Куриное мясо хорошо сочетается с ягодно-фруктовыми соусами. Попробуйте приготовить курицу, запеченную с клюквой и дольками апельсина. У этого блюда необыкновенный аромат, а вкус просто божественный. Для приготовления запеченной курочки приготовьте следующие ингредиенты: 2 тушки цыплят-бройлеров; 1 апельсин; 1 стакан свежей или мороженой клюквы; 50 миллилитров соевого соуса; 2 столовые ложки оливкового масла; 1 чайная ложка молотого черного перца; 1 чайная ложка соли; 1 столовая ложка меда; 1 столовая ложка белого винного уксуса. Тушки покупайте небольшие — не более 1 кг весом, чтобы они как следует пропеклись и пропитались маринадом. Его готовят так: смешивают соевый соус с маслом, уксусом, перцем и медом, солят по вкусу. Курицу обильно натирают маринадом и оставляют для пропитки. Затем нужно нарезать апельсин дольками и нашпиговать тушки — кусочки вставляйте в полости между кожей и мясом. Апельсиновый сок не выливайте, а добавьте к маринаду. В духовку, разогретую до 180 градусов, отправляем наших цыплят на противне и запекаем около 50 минут, поливая их каждые 15 минут маринадом. Затем достаньте противень из духовки и слейте лишний жир. На этом этапе необходимо добавить клюкву. Противень опять отправляется в духовку, курочка запекается еще 10 минут. Ягоды должны прогреться, но не лопнуть. Мне лично нравится, когда ягоды остаются целыми и лопаются во рту, разливаясь приятной кислинкой. Хотя можно и пюрировать их до состояния соуса и подать в соуснике, — пишет автор рецепта в telegram-канале «Едим дома». Подайте курицу в ягодно-фруктовом маринаде в новогоднюю ночь, и ваши близкие обязательно оценят ваши кулинарные способности. Ранее мы рассказывали о том, какие закуски с красной икрой можно приготовить для новогоднего стола. Источник: telegram-канале «Едим дома».
