"Свекольный сок действительно обладает гипотензивным действием за счет того, что в нем содержатся природные нитраты, которые обладают сосудорасширяющим действием. Расширение сосудов приводит к снижению артериального давления", — рассказала "Аргументам и фактам" кандидат медицинских наук, врач-диетолог, старший научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии Наталья Денисова.
По ее словам, кроме того, свекольный сок богат калием, который помогает выводить излишки жидкости из организма, что тоже приводит к снижению давления. Еще свекольный сок — источник фолиевой кислоты. Этот витамин способствует повышению эластичности сосудистой стенки и снижению артериального давления. Бетаин, а также бетанин в свекле (пигмент, который придает окраску) — очень мощные антиоксиданты, которые защищают клетки, в том числе стенки сосудов.
Не больше полстакана
Важный вопрос — сколько и как следует пить свекольный сок?
"Скандинавские ученые во время исследования выяснили, что гипотензивный эффект наступает при употреблении 150 мл свекольного сока", — говорит врач-диетолог.
Он подчеркнула, что при этом надо учитывать индивидуальные особенности человека — исходное состояние сосудистой стенки и артериального давления.
Помимо этого, исследователи обнаружили еще один благоприятный эффект: если выпивать всего по 50-60 мл сока свеклы в день, то повышается физическая выносливость, улучшаются спортивные результаты у спортсменов».
Лучше разбавить
Свекольный сок нельзя пить сразу свежевыжатым и неразбавленным.
«Сок свеклы обладает выраженным раздражающим действием и может вызвать обострение гастрита и других заболеваний желудочно-кишечного тракта. После того, как вы его приготовили, нужно дать ему постоять 1-1,5 часа и только после этого употреблять в пищу», — объясняет врач. -0-
