Салат из печени «Каприз» представляет собой оригинальное сочетание простых компонентов, создающее тонкий и изысканный вкус. Его название подчеркивает утонченность: при использовании базовых ингредиентов, итоговый вкус оказывается многогранным и капризным, как будто предназначен для настоящих ценителей.
Этот салат станет превосходным выбором для тех, кто хочет внести что-то новое и сытное в новогоднее меню. Легкая кислинка маринованных огурцов, нежность печени и хрустящие овощи образуют истинное гастрономическое наслаждение.
Включите этот салат в свое новогоднее меню, и он станет настоящей изюминкой праздничного стола, радуя друзей своим неповторимым вкусом и привлекательным внешним видом!
Ингредиенты (на 4 порции)
Куриная (или говяжья) печень — 300 г
Яйца от кур — 3 штуки
Огромная морковь — 1 шт.
Средняя репчатая луковица — 1 шт.
Три маринованных огурца
Майонез или сметана — 3–4 столовые ложки
Две столовые ложки растительного масла
Соль и перец — по вкусу
Зелень (укроп или петрушка) — для украшения
Пошаговый процесс приготовления
Тщательно промойте куриную или говяжью печень, удалите пленки и жилки. Подготовленную печень отварите в подсоленной воде до полной готовности (примерно 15–20 минут). После этого остудите и нарежьте маленькими кубиками или соломкой.
Очистите лук и морковь. Морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте тонкими полукольцами. На разогретой сковороде с растительным маслом слегка обжарьте морковь с луком до мягкости. Затем дайте остыть.
Варите яйца вкрутую (8–10 минут), охладите в холодной воде и очистите. Белки натрите на крупной терке, а желтки можете оставить для украшения или натереть отдельно.
Нарежьте маринованные огурцы маленькими кубиками. Если они слишком сочные, аккуратно отожмите излишки жидкости, чтобы салат не стал водянистым.
Найдите широкую миску и объедините все подготовленные продукты: нарезанную печень, натертую морковь с луком, отваренные белки яиц и огурцы. Заправьте смесь майонезом или сметаной. По желанию добавьте соль и перец по вкусу.
Выложите салат на красивое блюдо. Украсьте сверху тертым желтком, свежей зеленью или небольшими ломтиками огурцов.
Советы для подачи
Салат можно укладывать в несколько слоев: первым идет печень, вторым — морковь с луком, третьим — огурцы, а четвертым — яйца. Каждый слой аккуратно промазывайте майонезом.
Подавайте салат в порциях, используя небольшие креманки, и добавьте веточку зелени для украшения.
