Новый год — это время радовать себя и своих близких великолепными салатами. «Сытый боцман» станет настоящей находкой для поклонников морепродуктов.
Уникальное сочетание икры, сочной семги и кальмаров превращает это блюдо в отличный вариант для новогоднего застолья. Этот салат не только обладает потрясающим вкусом, но и впечатляет своим внешним оформлением.
Салат «Сытый боцман» — это не просто кулинарный шедевр, а настоящий гастрономический сюрприз на Новый год. Его насыщенный вкус и элегантный вид гарантированно вызовут восторг у всех гостей. Включите его в своё новогоднее меню, и ваш праздничный стол станет поистине запоминающимся!
Ингредиенты
Филе кальмара — 300 г
Слабосоленая семга — 150 г
Красная икра — 2 столовые ложки
Картошка, вареная в мундире — 2 штуки
Яйца куриные — 3 штуки
Свежие огурцы — 1 крупный или 2 маленьких
Майонез — 3–4 столовые ложки
Сметана — 2 столовые ложки (по вкусу)
Лимонный сок — 1 чайная ложка
Зелень (укроп или петрушка) — для оформления
Пошаговый процесс приготовления
Если кальмары сырые, очистите их и отварите в подсоленной воде с лимонным соком (варите 2–3 минуты после закипания, чтобы они не стали жесткими). Затем остудите и нарежьте тонкой соломкой.
Проварите картофель в мундире до готовности, дайте ему остыть, очистите и натрите на крупной терке. Это будет основа для салата.
Отварите яйца, дайте им остыть и очистите. Натереть нужно только белки, желтки отложите для оформления.
Нарежьте семгу тонкими полосками или кубиками. Огурцы порежьте мелкими кубиками для добавления свежести и легкой хрусткости в салат.
Если хотите, смешайте майонез со сметаной и добавьте немного лимонного сока. Соус должен быть легким и не заглушать вкус основных ингредиентов.
Сборка салата
Салат рекомендуется выкладывать слоями для более привлекательной презентации: первый слой — картошка. Равномерно выложите её по дну сервировочного блюда и намажьте тонкий слой соуса;второй слой — кальмары. Немного утрамбуйте этот слой и добавьте немного соуса;третий слой — нарезанные огурцы. Этот слой оставьте без соуса, чтобы сохранить свежесть салата;четвертый слой — семга. Аккуратно распределите её и слегка намажьте соусом;пятый слой — белки яиц. Покройте их соусом;верхний слой оформите красной икрой, посыпьте мелко нарезанным укропом и тертыми желтками.
Салат можно подавать как на общем блюде, так и порционно, используя кулинарные кольца. Для добавления «морского» акцента, украсьте его небольшими дольками лимона или креветками.
Советы по приготовлению
Чтобы сделать салат ещё более мягким, замените свежий огурец на тонкие ломтики авокадо.
Для добавления хрустящей текстуры положите в нижний слой немного мелко нарезанного салата.
Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике в течение 30–40 минут, чтобы слои успели пропитаться.
