Приготовление этого десерта очень простое, но он выглядит очень эффектно. Поэтому его можно смело готовить на все зимние праздники. Гости будут в восторге.
Рецепт
Ингредиенты:
яйца 4 шт.
сахар 120 г
мука 160 г
разрыхлитель 1 ч. ложка
какао 30 г
растительное масло 50 мл
молоко 50 мл
охлажденные сливки 33% 500 мл
сахарная пудра 120-150 г
ванильный экстракт 2 ч. ложки
сливочный сыр (маскарпоне) 500 мл
абрикосовое варенье 2-3 ст. ложки
вода 20-30 мл
черный шоколад 80 г
сливки 33% (для ганаша) 120 мл
кокосовая стружка по желанию
сахарная пудра (для декора) 1-2 ст. ложки
сливки охлажденные 33% (для декора) 150 мл
Приготовление:
Для приготовления бисквита: белки взбить миксером с сахаром до пышности, добавить по одному желтки, продолжая взбивать. Просеять муку и разрыхлитель, аккуратно ввести в яичную массу, смешать до однородности. В отдельной емкости смешать какао, молоко и растительное масло, добавить 3 ст. ложки теста и вымешать аккуратненько. Переложить в общую массу и перемешать. Форму (20 см в диаметре) застелить пергаментом, вылить тесто. Выпекать 30 минут в разогретой до 170 градусов духовке. Корж полностью остудить.
Для крема: охлажденные сливки взбить миксером до пышности, постепенно всыпать сахарную пудру. Добавить сливочный творог и ванильный экстракт. Перемешать до однородности миксером.
Для пропитки: в кастрюле залить абрикосовое варенье водой, перемешать блендером до состояния пюре, поставить на огонь до кипения. Перелить в миску.
Для ганаша шоколад нарезать кусочками, положить в миску, влить горячие сливки, перемешать до растворения шоколада, накрыть в контакт пищевой пленкой и оставить до охлаждения. Должно получиться состояние масла.
Составляем торт: готовый корж разрезать на 4 равные части. Каждую пропитать абрикосовой пропиткой, выложить крем, разровнять, этаж на готовый торт выложить ножом шоколадный ганаш, выровнять по всей поверхности. Бока также смазать кремом (взбить миксером на высокой скорости сливки и сахар), посыпать кокосовой стружкой.
Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России
Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.
