Любой салат на новогоднем столе может быть как вредным, так и полезным. Все зависит от ингредиентов, а главное — от заправки. Например, если заменить майонез на йогурт, праздничное застолье станет в разы полезнее, считает врач-эндокринолог Екатерина Казачкова.
«Овощи в салатах — источник витаминов и клетчатки. Но майонез, который часто используется в качестве заправки, может свести на нет всю пользу», — объяснила Казачкова в беседе с «Газетой.Ru».
Если заменить майонез на йогурт, сельдь под шубой станет диетическим блюдом, в составе которой только полезные продукты — овощи и рыба. Мимоза — источником белка за счет яиц и рыбных консервов.
При этом следует выбирать качественные ингредиенты и соблюдать меру. Рыба должна быть не слишком соленой, мясо для оливье — нежирным. И главное — не переедать за новогодним столом, иначе даже полезный состав салатов может навредить здоровью, подчеркнула врач.
Ранее «Красный Север» рассказал, как правильно хранить новогодние салаты, чтобы не отравиться. Заправленные блюда остаются пригодными для употребления в пищу очень недолго, поэтому готовить нужно в таком объеме, чтобы съесть за один присест.
