Зачастую хочется попробовать чего-то новенького на Новый год в виде главного блюда. Редакция Mkset собрала для вас Топ-5 лучших горячих блюд. Новый год любимый всеми праздник. Его невозможно представить без оливье, селедки под шубой и мандарин. А что приготовить на горячее? Рассказываем, что лучше приготовить в качестве основного блюда на Новый год 2025 Рецепты горячих блюд на Новый год Гусь с яблоками и черносливом Гусь с яблоками и черносливом в духовке. Проверенный вариант для праздничного стола. Фруктовые нотки и ароматное мясо с хрустящей медовой корочкой. Ингредиенты: Гусь весом 2–3 кг; 3 чайные ложки соли; 3 чайные ложки чёрного молотого перца; 50 мл сливочного масла; 3 зеленых кислых яблока; 8-10 шт. чернослива 2 столовые ложки мёда. 1 столовая ложка лимонного сока. Приготовление: Смесью соли и черного перца натрите тушку внутри и снаружи. Дайте гусю постоять ещё минут 30. Тем временем помойте яблоки, очистите от кожуры, удалите из них сердцевину и порежьте на четвертинки. Чернослив нужно хорошо промыть. Сбрызнув яблоки соком лимона. Перемешайте с черносливом. Начините ими гуся. Затем, закрепив тушку кулинарной нитью или зубочистками, оберните фольгой. Выпекать птицу нужно в разогретом духовом шкафу при температуре 200 °С. Через час убавьте температуру до 180 °С и готовьте ещё полтора часа. За пол часа до готовности раскройте фольгу. Смажьте тушку выделившимся соком и мёдом. Уменьшите температуру до 150 °С и запекайте гуся ещё 25–30 минут. Запеченный лосось на Новый год Легкое ароматное по-настоящему праздничное блюдо. Готовится быстро и просто. Справится даже новичок. Ингредиенты: Филе лосося — 1300 г. Оливковое масло extra virgin — 3 ст. ложки Лимоны — 1 шт. Розмарин — пару веточек Соль и молотый черный перец — по вкусу. Приготовление: Выложите на форму для запекания, смазанную оливковым маслом 2 веточки розмарина и половинку тонко нарезанного лимона. Сверху поместите филе лосося. Смажьте оливковым маслом и посолите. Запекайте 15 минут под фольгой и 5 минут без нее. Перед подачей поперчите и подавайте с ломтиком лимона и гарниром. Свиная рулька на Новогодний стол Свиную рульку, запеченную в духовке вполне, можно подать на праздничный стол. Бюджетный, сытный и симпатичный вариант. Если на гарнир потушить красную капусту получится блюдо немецкой кухни. Ингредиенты: свиная рулька — 1-1,5 кг чеснок — 6 зубчиков горчица — 4 ст. л. Вино красное сухое — 100 гр. средняя луковица — 1 шт. черный перец горошком — 4 шт. свежемолотый черный перец — по вкусу Сделайте маринад из горчицы, вина, чеснока, соли, перца и мелко нарезанного лука. Свиную рульку нужно вымыть и обсушить. Поместить в емкость с маринадом. Оставить на 5-6 часов. Затем выпекайте в духовке при температуре 180°C 1,5 — 2 часа. Сразу подавать на стол. Рецепт запеченной утки на Новый год Ингредиенты: 2- 2,5 кг утки 2 цитрусовых (апельсины, мандарины) без кожуры Соль, перец — по вкусу. Приготовление: Апельсины или мандарины очистите от кожуры. Разрежьте на небольшие кусочки. Начините утку цитрусовыми. Запечатайте птицу с помощью ниток или зубочисток. Натрите тушку солью и уложите на противень грудкой вверх. На стекший утиный жир за час до готовности можно положить картофель. Ягненок в духовке Простой рецепт ягненка или баранины для праздничного стол, который позволит приготовить ароматное и сочное мясо. Ингредиенты: Баранина окорок, без кости — 1 шт. Чеснок свежий — 4 зубчика Розмарин — 2 веточки Перец чёрный — 1 г Кориандр молотый — 1 г Масло оливковое — 30 мл Соль, черный перец — по вкусу. Приготовление: Ягненка или баранину нужно натереть специями, солью и маслом. Сделав несколько надрезов, поместить внутрь мяса тонко нарезанные пластинки чеснока. Дать мясу постоять 2-3 часа под пленкой при комнатной температуре. Затем обжарить на масле со всех сторон до образования корочки. Выпекать баранину в рукаве для запекания 2 часа при температуре 140 °C. За 15 минут до готовности открываем рукав и запекаем еще 10 минут при температуре 180 °C. Даём мясу немного остыть. Нарезаем его тонкими ломтиками, полив выделившимся соком. Подаем на стол со свежей зеленью и соусом ткемали.
