Вокруг поддельного меда ходит множество слухов и легенд. В списке наиболее часто фальсифицированных продуктов ЕС мед регулярно попадает в топ-10. Если всерьез к этому прислушиваться, точно не захочется покупать мед в немецких супермаркетах.
Читайте также: Что говорит о вас выбор немецкого супермаркета
В октябре Немецкая ассоциация профессиональных и коммерческих пчеловодов (DBIB) объявила о новом лабораторном методе, который должен точно выявлять фальсифицированный мед. Этот метод создает профиль ДНК образцов меда, подобно судебно-медицинской экспертизе.
Различные виды меда из немецких супермаркетов протестированы в двух лабораториях, использующих метод ДНК. Образцы включали цветочный мед от собственных торговых марок Aldi, Lidl, Penny, Rewe, Edeka, Netto и цветочный мед от лидера рынка Langnese. Согласно анализу ДНК, почти все образцы являются «неподлинными». Австрийская программа «konkret» опубликовала аналогичные результаты 16 декабря. Импортный мед часто фальсифицируется сахарным сиропом. При этом мед от немецких и австрийских пчеловодов достойно прошел все испытания.
Торговцы медом категорически отвергают обвинения в фальсификации. Rewe утверждает, что их широкий спектр мер гарантирует качество. Aldi ставит под сомнение результаты теста ДНК:
«У нас нет научных доказательств того, в какой степени можно сделать четкие выводы о фальсификации меда на основе ДНК».
Langnese критикует расследование как «необъективное и некомпетентно проведенное».
Несмотря на то, что методология ДНК общепризнана, она еще не аккредитована для анализа меда и подвергается критике со стороны многих экспертов. Доктор Кирстен Трейнор из Государственного института пчеловодства Университета Хоэнхайм опасается, что метод ДНК еще не доработан:
«Из-за неполной базы данных мед из других стран в настоящее время можно назвать «поддельным» только потому, что у него другой отпечаток окружающей среды. Поэтому результаты текущего анализа следует интерпретировать осторожно».
Сообщение Мед в немецких супермаркетах: можно ли его покупать? появились сначала на Новости Германии: последние события на русском языке.
