День московской плюшки пройдет на фестивале «Путешествие в Рождество» в рамках проекта «Зима в Москве» в воскресенье, 22 декабря. Об этом сообщила пресс-служба оргкомитета цикла городских уличных мероприятий «Московские сезоны».
История этого кондитерского изделия берет свое начало в начале XX века, когда талантливый кондитер Николай Маслов создал в 1905 году знаменитую форму булочки в виде сердца. Окончательный стандарт, зафиксировавший классический рецепт, был утвержден в 1989 году. Даже в советский период каждая семья имела свои уникальные особенности приготовления: кто-то добавлял больше сахара для получения хрустящей корочки, а кто-то экспериментировал с различными начинками.
В настоящее время московская плюшка переживает новый всплеск популярности, вновь согревая сердца москвичей и дополнив традиционный вкус изюмом, маком и корицей. Специально для проведения фестиваля кондитеры увеличили количество ванили и сдобы, сохранив при этом культовую текстуру изделия.
22 декабря праздничные площадки «Путешествия в Рождество» превратятся в настоящие хлебопекарни, где каждый желающий сможет почувствовать себя настоящим мастером-пекарем и раскрыть секреты создания идеальной московской плюшки. Под чутким руководством опытных кондитеров гости научатся замешивать «правильное» тесто, формировать плюшки в форме сердечек и достигать той самой золотистой и хрустящей сахарной корочки.
Каждый мастер-класс — это не просто кулинарный урок, а настоящее путешествие в прошлое. Участники узнают, как готовили плюшки в старинных русских семьях, какие семейные секреты передаются из поколения в поколение, и как добавление маковых или коричных акцентов может придать блюду неповторимый вкус и аромат.
В 13:00 юные участники смогут посетить шале мастер-классов, расположенные по адресам: улица Ореховый бульвар, улица Ключевая и Площадь Славы. Здесь они узнают, как приготовить ароматную выпечку с сахарной корочкой и добавить варенье для придания дополнительного вкуса.
Для тех, кто хочет внести новые акценты в классические рецепты, предусмотрены мастер-классы по созданию изысканной сдобы с маком. Они пройдут в 17:00 на следующих площадках: сквер у метро Некрасовка, улицы Теплый Стан и Профсоюзная.
Любители корицы смогут насладиться ее теплыми ароматами на мастер-классах, которые состоятся в 17:00 на следующих адресах: улица Краснодарская, улица Перерва, улица Грекова, улица Адмирала Руднева и Бульвар Дмитрия Донского.
Ощутить атмосферу истории можно не только посещая мастер-классы, но и попробовав знаменитую московскую плюшку. Это лакомство можно найти на ярмарках, которые проходят на Тверской площади, Площади Революции и других центральных улицах города. Каждая булочка стоит всего 90 рублей, а более крупный вариант — 150 рублей.
Для тех, кто желает разнообразить вкусовые ощущения, на центральных фестивальных площадках представлена выпечка с изюмом, маком или корицей. А для ценителей традиционной сдобы предлагается классический вариант с золотистой сахарной корочкой.
