"Сельдь под шубой" — традиционное блюдо на российском новогоднем столе, популярное с 70-х годов. Автор канала «Вкус Жуковы» предлагает свой вариант этого классического салата, отличающийся более насыщенным вкусом.
Состав продуктов традиционный: сельдь (2 шт.), репчатый лук (1 шт.), картофель (3-4 шт.), морковь (2-3 шт.), свекла (2-3 шт.) и майонез по вкусу. Обычно овощи для салата отваривают, но автор предлагает их запечь в фольге, чтобы добиться более яркого вкуса. После запекания овощи следует охладить, очистить от кожицы и подготовить к салату.
Овощи натираются на крупной терке, сельдь нарезается кубиками, лук мелко рубится. Салат выкладывается слоями (картофель, сельдь, лук, морковь, свекла) в прозрачной емкости, каждый слой (кроме сельди и лука) смазывается майонезом.
Главная особенность рецепта — повторение слоев, что придает салату пышность и "двухэтажную" структуру. Для лучшего эффекта рекомендуется использовать высокую прозрачную форму. Перед подачей салат должен настояться несколько часов, желательно в холодильнике. Об этом сообщает портал "Хибины".
Читайте также:
