Не более 12 часов хранятся салаты с заправками, приготовленные к новогоднему столу. Об этом нижегородцев предупредила главный специалист-эксперт отдела надзора по гигиене питания областного управления Роспотребнадзора Алена Дьякова.
По ее словам, самые скоропортящиеся салаты – те, в которых есть яйца и консервированные овощи. Хранить их можно не дольше 6 часов. К таким блюдам относится и традиционный для праздничного стола оливье.
На втором месте с конца – салаты с заправками. Они испортятся спустя 12 часов после приготовления. При этом такой же салат, но без соуса, простоит 18 часов.
Дольше других хранятся салаты из квашенной капусты и солений. Их срок годности достигает 36 часов.
Если салат стоит на столе дольше двух часов, специалист советует прикрыть его и убрать в холодильник. Но лучше не оставлять блюда с Нового года на следующий день, поэтому готовить рекомендуется столько, сколько гости смогут съесть за время праздника.
Что касается готового мяса, его предпочтительнее употребить в течение суток. За это же время алкогольные напитки потеряют свои вкусовые свойства. А вот срок годности зависит от производителя.
Ранее сообщалось, что нижегородцы чаще болеют кишечными инфекциями в новогодние праздники.
Фото: Newsroom24
