«Муж часто говорит, что ест самую простую еду. Да, но... пюре - только картошка, помятая с маслом, больше никак. Борщ - без помидоров (но хряпнуть туда аджику - легко). Сварила покупные пельмени, ем, предлагаю - кривится и возмущается: "Ты же знаешь, я покупные не ем!" Салат типа оливье - только мелконарезанный с солеными огурцами и морковью, иначе даже пробовать не станет. А уж сколько насмешек я натерпелась за привычку класть помногу икры на бутерброд! Учил меня, как правильно - класть по несколько икринок, а не как я, ложкой. И всё бы ничего, если бы он сам готовил так, как хочет. Но нет, он требует этого от меня! А я вообще люблю другое...» Анонимное женское признание
Елена, 44 года: «В моей семье считалось, что интеллигентный человек вообще не должен думать о низком: о том, чем набить желудок. Еда – это пошло, рецепты обсуждать – мещанство. То ли дело книжку почитать… В холодильнике не было даже яиц, не говоря о мясе или сладостях. Мама варила похлебку на день – несколько целых картофелин, морковок и луковиц с овсом. Сейчас я понимаю, что это нездоровое отношение к жизни. Интеллигентность не в том, чтобы питаться помоями. Но это важно для понимания того, каков мой уровень капризов в еде. У мужа – противоположная ситуация. Даже в самые дефицитные времена в его семье питались хорошо. При всем этом разнообразии питания мой закормленный с детства муж частенько капризничает. А малейшее отклонение от маминого рецепта вызывает у него гнев. Как-то сидели мы в гостях. Хозяева расстарались для нас. Икра красная, икра черная на бутербродах. Муж кривится – там же сливочное масло, не буду, не хочу. Пошли в ресторан, так он аж вилку бросил – мясо не так прожарено. Его любимая прожарка – чуть не до состояния угольков, это даже не Well Done, кто же такое сделает? У товарища сидел голодный, выпивал, не закусывая – то не нравится ему, что сосиска из картошки торчит – не та сервировка. А то, что с колбасы шкурку не сняли – вообще дикость, неуважение. Как-то мать его пришла с инспекцией – картошка в борще недостаточно мелко порезана. Определенное количество кусочков должно умещаться в ложку, и никак иначе. Достали… Люблю его уже 23 года, но сразу решила – пусть этот привереда готовит себе сам»
Анна, 38 лет: «Я бы приготовила, но то, что едят в его семье, есть невозможно. Если рис, это исключительно жирный плов. Если мясо, так оно у них просто в жиру на сковороде плавает. Если салат, то он тонет в майонезе и перезаправят еще пять раз. В какой-то момент поняла, что растолстела с 53 кг до 68. С тех пор готовила для себя отдельно, он отдельно, но жили нормально. Теперь вот жалею, что не смогла его убедить питаться правильно – на неделе вызывали «скорую», сердечко шалит, с сосудами проблемы, лишний вес. Записались к врачу, вот, поведу на днях. А ведь ему и сорока нет. И, похоже, эти проблемы разгребать буду я».
Валентина Ивановна, 88 лет: «Мы с покойным мужем прожили почти 50 лет. Не дожил он до золотой, чуть-чуть не дотянул, хотя мы очень старались. И все это время он готовил себе сам, кроме нескольких последних месяцев, когда я за ним ухаживала. А все потому, что он у меня вегетарианец. Со студенческой скамьи питается без соли, почти без сахара, без мяса, используется только растительное масло. Ему просто невозможно было угодить, он и на праздники семейные не приходил из-за этого – такое питание ему не подходит. Не ел в столовой, не ел на банкетах. Каждый день варил себе овес, рыбу, капусту. По праздникам – кисель. А мне что, тоже всю жизнь капусту есть? Я что, козочка?»
Лиля, 34 года: «История короткая, печальная и близится к концу. В первые два года ему нравилось все, что я готовлю. Теперь те же блюда начали вызывать то отвращение, то скуку. Хотя я все делаю так же. Стал раздражаться по любым мелочам. Бросила готовить. Похоже, скоро развод».
Зинаида Николаевна, 78 лет: «Я замужем-то была чуть больше года, мне хватило на всю жизнь. Я была девушка порядочная, до свадьбы ни-ни. Он, чтобы своего добиться, меня замуж-то и позвал. А потом неинтересна я ему стала, особенно когда забеременела. Плохо мне, «скорую» бы кто вызвал, а он из дома убегает – там товарищи, девушки, гармонь. А уж когда ребенок родился… Дома он почти не появлялся – жил у какой-то бабы, все ждал, когда я уйду. А куда я уйду – дома отец пьет страшно, мать в могиле. Муж проспится, придет, кинет на неделю картофеля, две морковки и две луковицы. И дальше убежит гульбанить. Я только молилась, чтобы молоко не пропало от голода. Кому тут было готовить, из чего, зачем? Как оклемалась немного, убежала от него на работу, там же дали и жилье. Замуж больше не выходила и не готовила никому, кроме дочки. Одному, правда, настойки смородиновой налила, когда приехал по старой памяти. Но это я уже на пенсии была. Это считается?»
Конечно, эта выборка – не выборка с социологической точки зрения. А просто небольшой срез моей личной среды обитания. Но тем не менее, есть тут и о чем задуматься на тему «почему женщины разлюбили готовить». Во-первых, для себя-то они готовить не разлюбили, но многих раздражает обязанность отвечать за питание другого взрослого человека. Во-вторых, питание часто – лишь проекция отношений. Когда отношения заканчиваются, становится не до того, чтобы «питать» другого. В-третьих, в мире и раньше было полно разнообразия. А сейчас его стало еще больше. Тысячи блюд, сотни вариаций каждого. Немудрено и запутаться в этом разнообразии. Но, тем нее менее, это ведь лучше чем незамысловатое «жричодали». Ну и последнее. Никто не любит ничего делать без награды. Готовить для кулинарного блога красивые торты под восхищенные аплодисменты подписчиков – одно. Готовить скучную кашу по утрам, за которую тебе никто даже спасибо не скажет – совсем другое...
