Добавить новость

Пять рейсов направились в Саратов вместо Москвы из-за запрета на полеты

Мэр Москвы сообщил о ликвидации еще 25 летевших на столицу БПЛА

Собянин сообщил об отражении ПВО массовой атаки беспилотников на Москву

Рейс в Москву из Волгограда задержали из-за ограничений в Шереметьево



Новости сегодня

Новости от TheMoneytizer

Перепелки в винном соусе

Оригинальный и красивый вариант рецепта праздничного новогоднего блюда представляет бренд-шеф сети WILLIAMS OLIVER Надежда Любимова.

Пресс-служба Williams Oliver


Рецепт: состав
  • Перепел 4шт. небольшой
  • Пшеничная мука 30г
  • Бекон сырокопченый 12шт. полоска
  • Оливковое масло 15мл
  • Лук репчатый 3шт.
  • Каперсы 20г
  • Вино сухое красное 300мл
  • Бульон говяжий 300мл
  • Розмарин 3веточка
  • Соль по вкусу
  • Чёрный перец (свежемолотый) по вкусу
Надежда Любимова Пресс-служба Williams Oliver

Советы от Надежды Любимовой

  • «При жарении или запекании перепелку легко пересушить. Чтобы этого не произошло, тушки оборачивают тонкими слайсами бекона. Он к тому же придаст птице более яркий, насыщенный, слегка копченый вкус».
  • «Существует много вариантов маринадов для этой птицы. Можно смешать зерновую горчицу, мед, лимонный сок, тертый имбирь и растительное масло. Другой вариант: сметана, лимонный сок, зерновая горчица, рубленая кинза и чеснок. А чтобы перепелку было удобнее готовить, можно перед жарением вырезать у нее киль (вырост грудины), крылышки заложить за спинку, а ножки вложить в разрезанную вдоль брюшину».

Заранее сварить бульон из говядины.

Перепелок промыть и просушить. Лук очистить, нарезать крупно и начинить перепелок (лук уйдет не весь — оставшийся используйте для приготовления соуса). Обвалять тушки в муке. В кастрюлю (она должна подходить и для духовки) налить оливковое масло и обжарить перепелок со всех сторон.

Когда тушки подрумянятся, вынуть их из кастрюли, в которую положить оставшийся лук и обжарить до карамельной корочки.

Перепелок обернуть полосками бекона. Вернуть птицу в кастрюлю с луком, залить вином и поставить на нагрев. Дать вину выпариться, влить 300 мл бульона, добавить каперсы и розмарин, посолить-поперчить по вкусу. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить в духовку, разогретую до 200 °С, и томить полтора-два часа.

Достать готовых перепелок. Оставшийся в кастрюле соус пробить погружным блендером до однородности, а затем уварить на небольшом огне. Перепелок разложить по порционным тарелкам и полить соусом.

Статьи по теме:

Читайте на 123ru.net


Новости 24/7 DirectAdvert - доход для вашего сайта



Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России



Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.




Новости от наших партнёров в Вашем городе

Ria.city

В Госдуме назвали массированную атаку БПЛА ВСУ на Москву террором

Серпуховичи завоевали медали на зональном первенстве по самбо

Адвокат рассказала, кто получит штраф за удаленную работу.

СМИ сообщают, что политики ЕС имеют возможность распоряжаться российскими активами по своему усмотрению.

Музыкальные новости

Наши люди - с наградами. Водители из Узбекистана в Ростове. Урезали финансы. Двое претендентов на пост главы. Вам пишет Лариса Долина

«Семь Я» Стаса Пьехи при поддержке «Авторадио»

Мишустин подписал постановление о создании ОЭЗ «Большой Серпухов»

Анна Седокова возвращается: новая песня после трагической утраты Тиммы

Новости России

Рейс в Москву из Волгограда задержали из-за ограничений в Шереметьево

Собянин сообщил об отражении ПВО массовой атаки беспилотников на Москву

Андреасян ждет извинений от студентов и директора киношколы после конфликта

Временные ограничения введены в аэропортах Шереметьево и Внуково

Экология в России и мире

«Белая Луна»: DONI, DJ DAVEED и VIVATS представили второй фит

Деповчан СЛД Узловая компании "ЛокоТех-Сервис" наградили за вклад в безопасность

В СССР это было нормой, а сейчас вызывает отвращение. Но почему никто не жаловался?

«585*ЗОЛОТОЙ» отправила мужской «десант» с ювелирными подарками на улицы Петербурга

Спорт в России и мире

Казанская теннисистка Полина Кудерметова вышла в третий круг «тысячника» в США

Рублев не смог пройти в третий раунд турнира "Мастерс" в Индиан-Уэллсе.

Рублев не прошел в третий раунд турнира серии "Мастерс" в Индиан-Уэллсе

Мирра Андреева одержала победу над Кларой Таусон на турнире WTA 1000

Moscow.media

В честь 80-летия Победы в Великой Отечественной войне ветераны получат выплаты накануне праздника

Saotron RT-T40L : производительный терминал сбора данных промышленного класса

В аэропорту "Гагарин" экстренно сел самолёт из Ташкента

Вечерний этюд.











Топ новостей на этот час

Rss.plus






Мэр Москвы сообщил о ликвидации еще 25 летевших на столицу БПЛА

Сколько зерна купило государство в Сибири, чтобы стабилизировать цены

Пять рейсов направились в Саратов вместо Москвы из-за запрета на полеты

Собянин: силы ПВО уничтожили 19 дронов ВСУ над Домодедовом и Раменским