Добавить новость

Аэропорт Домодедово в Москве временно закрыт

ЕВРОПА И УКРAИНА МОГЛИ АТАКОВАТЬ США СТРАТЕГИЧЕСКИ? СЕНСАЦИЯ! ВАЖНЫЕ НОВОСТИ! Дональд Трамп, Владимир Путин, Илон Маск. Россия, США, Европа могут улучшить отношения и здоровье общества?!

Собянин сообщил еще о четырех БПЛА, сбитых на подлете к Москве

Сколько зерна купило государство в Сибири, чтобы стабилизировать цены



Новости сегодня

Новости от TheMoneytizer

Перепелки в винном соусе

Оригинальный и красивый вариант рецепта праздничного новогоднего блюда представляет бренд-шеф сети WILLIAMS OLIVER Надежда Любимова.

Пресс-служба Williams Oliver


Рецепт: состав
  • Перепел 4шт. небольшой
  • Пшеничная мука 30г
  • Бекон сырокопченый 12шт. полоска
  • Оливковое масло 15мл
  • Лук репчатый 3шт.
  • Каперсы 20г
  • Вино сухое красное 300мл
  • Бульон говяжий 300мл
  • Розмарин 3веточка
  • Соль по вкусу
  • Чёрный перец (свежемолотый) по вкусу
Надежда Любимова Пресс-служба Williams Oliver

Советы от Надежды Любимовой

  • «При жарении или запекании перепелку легко пересушить. Чтобы этого не произошло, тушки оборачивают тонкими слайсами бекона. Он к тому же придаст птице более яркий, насыщенный, слегка копченый вкус».
  • «Существует много вариантов маринадов для этой птицы. Можно смешать зерновую горчицу, мед, лимонный сок, тертый имбирь и растительное масло. Другой вариант: сметана, лимонный сок, зерновая горчица, рубленая кинза и чеснок. А чтобы перепелку было удобнее готовить, можно перед жарением вырезать у нее киль (вырост грудины), крылышки заложить за спинку, а ножки вложить в разрезанную вдоль брюшину».

Заранее сварить бульон из говядины.

Перепелок промыть и просушить. Лук очистить, нарезать крупно и начинить перепелок (лук уйдет не весь — оставшийся используйте для приготовления соуса). Обвалять тушки в муке. В кастрюлю (она должна подходить и для духовки) налить оливковое масло и обжарить перепелок со всех сторон.

Когда тушки подрумянятся, вынуть их из кастрюли, в которую положить оставшийся лук и обжарить до карамельной корочки.

Перепелок обернуть полосками бекона. Вернуть птицу в кастрюлю с луком, залить вином и поставить на нагрев. Дать вину выпариться, влить 300 мл бульона, добавить каперсы и розмарин, посолить-поперчить по вкусу. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить в духовку, разогретую до 200 °С, и томить полтора-два часа.

Достать готовых перепелок. Оставшийся в кастрюле соус пробить погружным блендером до однородности, а затем уварить на небольшом огне. Перепелок разложить по порционным тарелкам и полить соусом.

Статьи по теме:

Читайте на 123ru.net


Новости 24/7 DirectAdvert - доход для вашего сайта



Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России



Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.




Новости от наших партнёров в Вашем городе

Ria.city

Аэропорт Домодедово в Москве временно закрыт

Уральская Сталь подтвердила соответствие продукции воздухоразделения межгосударственным стандартам

ЕВРОПА И УКРAИНА МОГЛИ АТАКОВАТЬ США СТРАТЕГИЧЕСКИ? СЕНСАЦИЯ! ВАЖНЫЕ НОВОСТИ! Дональд Трамп, Владимир Путин, Илон Маск. Россия, США, Европа могут улучшить отношения и здоровье общества?!

Временные ограничения введены в аэропортах Шереметьево и Внуково

Музыкальные новости

Лукашенко приедет в Россию на следующей неделе

В Подмосковье сотрудники Росгвардии пришли на помощь провалившемуся под лёд рыбаку

В Подмосковье сотрудники Росгвардии пришли на помощь провалившемуся под лёд рыбаку

Балерина Волочкова сообщила, что родителей жениха дочери не будет на свадьбе

Новости России

Временные ограничения введены в аэропортах Шереметьево и Внуково

ЕВРОПА И УКРAИНА МОГЛИ АТАКОВАТЬ США СТРАТЕГИЧЕСКИ? СЕНСАЦИЯ! ВАЖНЫЕ НОВОСТИ! Дональд Трамп, Владимир Путин, Илон Маск. Россия, США, Европа могут улучшить отношения и здоровье общества?!

Собянин сообщил еще о четырех БПЛА, сбитых на подлете к Москве

Подрядчик аэропорта прославился не только в Орловской области

Экология в России и мире

«585*ЗОЛОТОЙ» отправила мужской «десант» с ювелирными подарками на улицы Петербурга

Givenchy, коллекция осень-зима 2025

«Белая Луна»: DONI, DJ DAVEED и VIVATS представили второй фит

Деповчан СЛД Узловая компании "ЛокоТех-Сервис" наградили за вклад в безопасность

Спорт в России и мире

Кудерметова проиграла Кристиан в первом круге турнира WTA в Индиан-Уэллсе

Рублев не прошел в третий раунд турнира серии "Мастерс" в Индиан-Уэллсе

Российские теннисистки Самсонова и Касаткина сыграют в 3-м круге Индиан-Уэллса

Ничушкин оформил хет-трик в НХЛ, Рублёв проиграл на старте «Мастерса». Главное к утру

Moscow.media

Движение на проспекте Космонавтов в Екатеринбурге может затруднить ремонт дороги

Заместитель управляющего Отделением Фонда пенсионного и социального страхования Российской Федерации по г. Москве и Московской области Алексей Путин о едином пособии

Беспроводной сканер штрих-кодов SAOTRON P05i промышленного класса

С февраля 2025 года материнский капитал свыше одного миллиона семей Москвы и Московской области проиндексирован на 9,5 %











Топ новостей на этот час

Rss.plus






В Раменском при падении обломков БПЛА загорелся коттедж

Андреасян ждет извинений от студентов и директора киношколы после конфликта

Почтальоны Пермского края готовятся принять участие в конкурсе "Земский почтальон"

В России впервые выберут лучшего «Земского почтальона»