Добавить новость

Воробьев: реабилитационный центр Мещерякова для бойцов СВО — уникальное место

В Москве открыли выставку, посвященную 5-летию запуска поездов через Крымский мост

«Раньше глубину колеи измеряли трехметровой рейкой» // Кто и как следит в Москве за безопасностью катков, горок и аттракционов

Синоптики спрогнозировали гололедицу и до +3 градусов в Москве 21 декабря



Новости сегодня

Новости от TheMoneytizer

Как научиться выбирать мясо и рыбу в магазине

Перед Новым годом почти все покупают мясо и рыбу, чтобы приготовить к празднику вкусные блюда. Тем важнее купить качественный продукт. Есть ряд признаков, по которым можно определить, насколько свежие рыба или мясо лежат перед вами на прилавке.О них мы вам сейчас и расскажем.

Самые важные новости в Телеграм и ВКонтакте. Подпишитесь!

Мясо на прилавке. freepik.com/gpointstudio.

При покупке мяса

Обращайте внимание на его внешний вид. При нажатии на свежее мясо образовавшаяся ямка быстро исчезнет, а если нет, значит продукт, дряблый и в пищу не годится. Присмотритесь к срезу. Он должен быть гладким, ровным и почти сухим. Это можно проверить с помощью салфетки. Если на ощупь поверхность липкая и мокрая, брать мясо не стоит.

Запах у свежего мяса специфический, свойственный сырому мясу. Любые посторонние запахи - сладкие, кислые, гнилостные - признак испорченности На куске не должно быть твёрдой засохшей корочки, слизи и тёмных пятен.

Качество замороженного мяса определяется немного иначе. Прежде всего, в упаковке и на куске не должно быть наледи и воды. Их наличие говорит о том, что мясо уже размораживали и замораживали и не факт, что во время этого процесса оно не испортилось. Чем больше льда, тем водянистее окажется кусок при размораживании. Цвет у замороженного мяса ярче и насыщеннее, чем у охлаждённого, а вот запах можно ощутить только после размораживания, поэтому в данном случае это не показатель.

Мясо на прилавке.
freepik.com/serhii_bobyk.

Что насчёт фарша? Фарш мясной говяжий, согласно ГОСТу, относится к категории В. Это означает, что в нём не меньше 60% мышечной ткани. Продукт обязательно должен быть однородным, без костей, хрящей, сухожилий, грубой соединительной ткани, кровяных сгустков и плёнок в составе. Фарш в оболочке должен быть без повреждений на ней, без поперечных перевязок. Цвет - от розово-красного до тёмно-красного: чем больше в нём говядины, тем ярче будет цвет, если же больше свинины, то он будет более бледным. Большое содержание жира осветляет фарш. При этом цвет должен быть однородным, если видны участки фарша с признаками потемнения, то это признаки окисления или развития микробиологической порчи. Ровный цвет - свидетельство свежести фарша.

При покупке рыбы

Самый верный способ купить свежую рыбу - купить её живой. В крупных магазинах можно встретить аквариумы, а только что привезённая рыба может ещё подавать признаки жизни. Принюхайтесь, свежая рыба имеет лёгкий аромат моря. Никакого резкого запаха быть не должно.

Если живая рыба вам не доступна и вы покупаете охлаждённую, то смотрите в первую очередь на жабры. Они должны быть ярко-красного цвета, хотя у некоторых пород рыб они могут быть тёмно-красными. Глаза рыбы должны быть ясными и прозрачными. Если они мутные, ввалились или высохли, рыба однозначно успела полежать на прилавке дольше, чем нужно.

Рыба.
freepik.com/freepik.

Блестящая, чистая чешуя также признак свежести. Если речь идёт о морской рыбе, на поверхности чешуи не должно быть слизи, а вот для пресноводной это совсем не показатель: такую рыбу, как линь, часто готовят не чистя, вместе со слизью. Слегка надавите на поверхность тушки - если после этого на ней останется ямка, значит, рыба недостаточно свежая. Если вы уже купили рыбу и начали разделывать, а кости при этом сами отстают от мяса, значит, ваша рыба несвежая (исключение - рыба сиг).

Что касается замороженной рыбы, то лучше не покупать такие стейки и филе. Во-первых, под видом одной вам могут подсунуть совершенно другую рыбу. Во-вторых, на заводах для растворения рыбных костей применяют химикаты. Как вы понимаете, ничего хорошего в этом нет.

Посмотрите на состав: правильно, если в нём только рыба и вода. Не стоит покупать рыбину, если ледяная корочка растрескалась; внутри видны кровяные сгустки; глаза впалые и не покрыты глазурью, лёд мутный или с жёлтым оттенком.

Читайте на 123ru.net


Новости 24/7 DirectAdvert - доход для вашего сайта



Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России



Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.




Новости от наших партнёров в Вашем городе

Ria.city

Кинолог объяснил толкание собакой хозяина носом

Синоптики спрогнозировали гололедицу и до +3 градусов в Москве 21 декабря

«Нужно разрешить приобретать жильё на вторичном рынке»: Путин предложил расширить условия семейной ипотеки

«У него раздвоение личности»: Сафонов проиграл еще один суд бывшей жене

Музыкальные новости

Сергей Собянин. Неделя мэра

Более 1,3 тыс. работников депо филиала «Забайкальский» компании «ЛокоТех-Сервис» прошли обучение в 2024г.

Жена Башара Асада начала лечение от рака в Москве еще до его побега

«Русская классика» в Туле: АКМ сыграет с «Рубином» под открытым небом

Новости России

Замена колеса у автомобиля ЗАЗ–968М, 6 июля 1998 года, Москва

В музее на Поклонной горе стартовали новогодние квесты

«Нужно разрешить приобретать жильё на вторичном рынке»: Путин предложил расширить условия семейной ипотеки

«Закружимся в танце»: Анастасия Барашкова & SAMOEL выпустили совместную новинку

Экология в России и мире

В День морской пехоты кадеты детского морского центра «Каравелла» приняли присягу

Буйнов отреагировал на сообщения о прогрессирующей болезни

Сколько стоит Настя Ивлеева: Super выяснил, за какую сумму блогер готова провести корпоратив и вернется ли она на экраны

Сеть клиник «Будь Здоров» поддержала благотворительный фонд «Нить добра» на аукционе Meet For Charity

Спорт в России и мире

Ник Кирьос и Новак Джокович сыграют в парном разряде на турнире ATP-250 в Брисбене

Анна Калинская снялась для обложки журнала Harper’s Bazaar и попросила не спрашивать её о романе с Янником Синнером

«Испанцы никогда не умирают». Циципас о том, что Бадоса победила в номинации WTA «Возвращение года»

Андрей Рублёв и Денис Шаповалов проиграли Томпсону и Нагалу в матче Мировой теннисной лиги

Moscow.media

Портативный ТСД корпоративного класса Saotron RT-T70

• Dusil Photography • https://dusil.org

• Dusil Photography • https://dusil.org

Беспроводной сканер штрих-кодов SAOTRON P05i промышленного класса











Топ новостей на этот час

Rss.plus






Президент Алиев сообщил, что его главным союзником является Турция, а не Россия - Михаил Александров

«Раньше глубину колеи измеряли трехметровой рейкой» // Кто и как следит в Москве за безопасностью катков, горок и аттракционов

Члены СПЧ раскритиковали фетву ДУМ РФ о религиозном многоженстве

«Нужно разрешить приобретать жильё на вторичном рынке»: Путин предложил расширить условия семейной ипотеки