В столице продолжаются многовековые традиции рождественских и новогодних ярмарок, где посетители могут не только купить сувениры и украшения, но и приобщиться к зимним активностям и играм, а также попробовать гастрономические изыски. Об этом Агентству городских новостей «Москва» сообщил москвовед Александр Усольцев.
«В дореволюционной России Рождество – семейный праздник, а Новый год – как раз тот самый праздник, когда принято жечь фейерверки и гулять на полную катушку. В том числе на городских площадках, которые наряжены елками, лентами, различными украшениями. В начале XX века купеческие гуляния в Москве были особенно разгульными. Я думаю, все слышали про «Разгульный яр», ресторан «Эрмитаж», ресторан гостиницы «Метрополь», где в начале XX века гуляли купцы. Все съезжались в Москву не только для гуляний, но и чтобы пожать руки, договориться вперед о различных поставках. Это то самое время, когда можно всех застать и потом не вылавливать по всей России, не ездить отдельно договариваться. И эта традиция ярмарок продолжалась в советское время. Самое главное, что она продолжается в наше время. И отдельно важно, что традиция ярмарки у нас – не только развлечение, но и возможность приобщиться к новой гастрономии, новым активностям, традиционным играм, в которые у нас играли и в XVIII веке, и в XIX веке», – сказал Усольцев.
Он добавил, что традиционно самая большая ярмарка с новогодними сувенирами разворачивалась на Красной площади.
«На Болотной площади ярмарка была более продовольственной. А самая большая ярмарка с сувенирами, игрушками, елками традиционно была на Красной площади – как и сейчас она у нас устраивается. На Охотном ряду было все подряд, но тоже больше продовольственный уклон. Конечно, потом ярмарки стали заменяться торговыми центрами. И первым таким крупным торговым центром был ГУМ. Он был более народный, чем, например, ЦУМ. Там был в подвале ресторан. Но в подвале было мало света – и вида из окон, конечно же, не было. И тогда персонал придумал революционную вещь – украшать заведение по праздникам. В принципе, это первый ресторан Москвы, который, во-первых, решили украшать по праздникам, во-вторых, – который приглашал встречать Рождество или Новый год всей семьей. Семейное празднование в ресторанах тоже было тогда революционной идеей, потому что рестораны воспринимались как место встреч купцов, место, где происходят какие-то разгульные вещи. Это было в 1890-х годах», – пояснил москвовед.
Он также рассказал о традициях новогоднего стола.
«До революции на новогоднем столе обязательными были мясные блюда, так как заканчивался пост. Часто это могла быть птица – утка, гуси. А также фрукты, особенно в богатых семьях. Оливье и холодец стали популярны в советское время, шампанское – тоже чисто советская история. Оно, конечно, было до революции, но не было особым новогодним напитком», – заключил Усольцев.
Ярмарки в столице в этом году проходят в рамках проекта «Зима в Москве». Горожан и туристов приглашают вспомнить традиции, согреться чаем с горячими плюшками, покататься на коньках, лыжах и тюбингах, посмотреть ледовые шоу, сделать подарки людям, которые оказались в сложной жизненной ситуации, а также проявить заботу о тех, кому она необходима.
