Добавить новость

Андрей Воробьев: 3 «сухих порта» работают в Подмосковье

Школьники из Реутова стали призерами регионального конкурса юных журналистов

Жилой комплекс с объемными выступами на фасадах появится в Саларьеве

«Молодежь Москвы» подвела итоги Всероссийской молодежной форумной кампании





Новости сегодня

Новости от TheMoneytizer

Почему холодец не застывает и что с этим делать

Журналисты рассказали о трех главных ошибках, из-за которых холодец не застывает, и о том, как их исправить. Ошибка 1: Неправильно выбранное мясо Чтобы холодец получился густым и хорошо застыл, нужно правильно подойти к выбору ингредиентов, пишет Общественная служба новостей. Идеальный результат дают части туши, богатые коллагеном: говяжьи и свиные ножки, рулька, хвосты, голова и уши. Среди птицы отлично подойдут куриные лапки, крылья, шея, а также части индейки. Если готовите из дичи — лосятины или кабанятины, используйте те же части, что и для домашнего скота. Коллаген, который содержится в этих продуктах, играет важную роль в застывании блюда. Ошибка 2: Недостаточное время приготовления Продолжительность варки влияет на конечный результат. Для птицы достаточно 3-4 часов, а свинину и говядину нужно варить минимум 6-7 часов. Долгая термическая обработка позволяет выделиться коллагену, который придаст бульону желирующие свойства. Если вы ограничены во времени, то используйте скороварку: процесс сократится до 1 часа для курицы и до 2 часов для свинины или говядины. Ошибка 3: Слишком много воды Пропорция между мясом и жидкостью имеет ключевое значение. Чтобы бульон получился насыщенным, вода в кастрюле должна слегка покрывать мясо. Не стоит добавлять жидкость в процессе варки, иначе блюдо может не загустеть. Варите холодец на минимальном огне под крышкой. Как спасти холодец, если он не застыл Если холодец не застывает, не стоит паниковать — есть несколько способов исправить ситуацию. Добавление желатина. Процедите бульон и добавьте в него заранее подготовленный желатин. После этого слегка прогрейте смесь, чтобы желатин полностью растворился. Приготовление дополнительного бульона. Если время позволяет, сварите концентрированный бульон из куриных лапок, шеек или крыльев. Это прекрасно подойдёт даже для блюда, приготовленного на основе свинины или говядины. Варите бульон столько же, сколько обычно требуется для холодца. После смешайте свежеприготовленный бульон с незастывшей жидкостью, прокипятите несколько минут и залейте мясо повторно. Следуя этим рекомендациям, ваш холодец будет радовать и внешним видом, и вкусом!

Читайте на 123ru.net


Новости 24/7 DirectAdvert - доход для вашего сайта



Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России



Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.




Новости от наших партнёров в Вашем городе

Ria.city

Создаем условия труда: в Краснопахорском районе построят логистический комплекс

Жительница Москвы рассказала о трясущихся окнах из-за взрыва СВУ на Рязанском проспекте

Синоптики спрогнозировали снег и гололедицу в Москве 17 декабря

Экс-супруг Анны Седоковой Янис Тимма найден мёртвым в Москве

Музыкальные новости

Стартовал прием вопросов к пресс-конференции Игоря Маковского

Концерт «Времена года» Антонио Вивальди прозвучит в Эрмитаже

Почему у канализационной системы должен быть выход на крышу?

Михаил Ведерников на встрече с руководством Группы «Роснано» обсудил сотрудничество в сфере высоких технологий

Новости России

Взрыв в Москве: погибли два человека

Telegram-каналы сообщают, что в результате взрыва в Москве погиб генерал-лейтенант Кириллов

Кандидат в UFC от Казахстана узнал дату следующего боя

Создаем условия труда: в Краснопахорском районе построят логистический комплекс

Экология в России и мире

26% потребителей покупают ювелирные украшения в онлайне — исследование «Артикс» и «585*ЗОЛОТОЙ»

Театр танца «Лайм» приглашает на незабываемый Новогодний концерт

Жиросжигающие цитрусы: как похудеть с пользой рассказал гастроэнтеролог Садыков

Marins Park Hotel Новосибирск выступил партнёром на всероссийских соревнованиях по тхэквондо

Спорт в России и мире

Елена Рыбакина начала подготовку к сезону с новым тренером. Фото

Эрика Андреева проиграла в финале турнира WTA 125 в Лиможе в парном разряде

Маннарино: руководство хорошо постаралось, чтобы выставить Синнера и Свёнтек жертвами в допинг-делах

Новак Джокович заявился на турнир ATP-500 в Дохе

Moscow.media

Повреждение нефтебазы после ночной атаки беспилотников не повлияло на запасы бензина на орловских заправках

Bluetooth-сканер штрих-кодов SAOTRON P04 на базе CMOS-матрицы

Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует: Отделение СФР по Москве и Московской области оплатило свыше 243 тысяч дополнительных выходных дней по уходу за детьми с инвалидностью

94 студента Сосногорского технологического техникума будут проходить производственную практику в сервисном локомотивном депо «Печора»











Топ новостей на этот час

Rss.plus






За неделю орловские росгвардейцы получили свыше 80 сигналов «Тревога»

Создаем условия труда: в Краснопахорском районе построят логистический комплекс

«Грузовичкоф» выбран дважды на премии «Признание и Влияние»

Экс-супруг Анны Седоковой Янис Тимма найден мёртвым в Москве