Насекомые в немецких продуктах: как распознать по упаковке

Насекомые не всегда четко узнаваемы, они всё лучше маскируются. Кто хочет узнать, что находится в печенье, пицце или пасте, тот должен изучить научные названия этих жутких существ. В последнее время добавление в пищу некоторых насекомых допускается законом. Не всем это нравится, но насекомые в немецких продуктах встречаются всё чаще. Потребители, которые принципиально не хотят их пробовать ни в каком виде, должны уметь читать упаковку.

Читайте также: Пожирающий навоз бычий долгоносик становится насекомым 2024 года

В Европейском Союзе насекомые, части насекомых и их личинки считаются новыми продуктами питания.

Измельченные в порошок

До сих пор только несколько видов насекомых получили такое одобрение. Это касается не только вида, но и формы, в которую они могут быть переработаны. На одобрение использования насекомого в пищу влияет факт, может ли насекомое нанести вред здоровью потребителя.

Обычно используется не насекомое целиком, а паста или порошок из него, подлежащий обработке. Об этом говорится в Новом регламенте ЕС по пищевым продуктам.

Обратите внимание на эти названия в списке ингредиентов

• Личинка желтого мучного червя (Tenebrio molitor) была одобрена в пищу в 2021 году. Животное можно обрабатывать как в цельном высушенном виде, так и в порошкообразном виде.
• В том же году за ней последовала перелетная саранча (Locusta migratoria). Её можно заморозить, высушить (без крыльев и ножек) и измельчить.
• В 2022 году в компанию добавился домашний сверчок (Acheta domesticus): разрешено его использование целиком, в замороженном или сублимированном виде и измельченном в порошок.
• Новинкой 2023 года является жук злаковой плесени (Alphitobius diaperinus). Теперь его можно добавлять в виде пасты или порошка в печенье, макароны или чипсы.

Это жизненно важно для аллергиков

Сторонники насекомых как компонента продуктов питания подчеркивают их легкое и ресурсосберегающее размножение и хорошее сочетание питательных веществ. Однако организм аллергиков может очень плохо на них реагировать. Чтобы быть в безопасности, им нужно внимательно следить за списком ингредиентов.

Потребители, которые хотят избежать насекомых в своей пище, должны обратить внимание на эти продукты

• Батончики мюсли и сухие завтраки
• Хлеб и булочки
• Смеси для выпечки
• Полуфабрикаты пасты или пиццы
• Чипсы, арахисовые флипы и др. подобные закуски
• Шоколад
• Арахисовое масло
• Мясные полуфабрикаты
• Заменители мяса
• Заменители молока и молочных продуктов

Лучше всего избегать полуфабрикатов и готовить самостоятельно. Тогда если только в салате попадется гусеница.

Читайте также:

• Рисса, оса-паразит  — Насекомое года-2025
• Осы против хлебных жуков: война насекомых в вашем доме
• 25 000 насекомых на елке – вот насколько велик риск для здоровья

Сообщение Насекомые в немецких продуктах: как распознать по упаковке появились сначала на Новости Германии: последние события на русском языке.