Такого эффекта можно достичь, если есть его пять раз в неделю.
Шоколад обладает двойственным воздействием на здоровье человека: согласно недавнему исследованию, он может как защищать от диабета, так и способствовать набору веса. Учёные из США и Китая опубликовали свои выводы в журнале BMJ («Британский медицинский журнал»), подтвердив, что тёмный шоколад снижает риск развития диабета 2-го типа, тогда как молочный, особенно с добавлением сахара, может привести к ожирению.
По данным биолога Анчи Барановой, регулярное потребление тёмного шоколада (порядка пяти порций в неделю) снижает риски диабета на 20% — каждая дополнительная порция ещё на 3%. Слова специалиста передаёт aif.ru.
Главный вывод научного сообщества заключается в том, что различия между тёмным и молочным шоколадом имеют значительное значение, ведь противоречивые исследования в прошлом не учитывали этот фактор.
Новая методика исследования включала анализ данных почти 290 000 медицинских работников, основываясь на долгосрочных наблюдениях. Учёные научились выделять полезные компоненты шоколада, такие как флавоноиды, которые особенно богаты в темном шоколаде с высоким содержанием какао. Так, содержание флаванолов в темном шоколаде достигает 3,65 мг/г, в то время как в молочном их всего 0,69 мг/г. Белый шоколад вообще не содержит этих полезных веществ.
С 2006 года исследования учитывают темный и молочный шоколад по отдельности, что позволило более точно определить их здоровье. Результаты показали, что регулярное потребление тёмного шоколада связано с 21% снижением риска диабета, в то время как молочный шоколад не обладает такими полезными свойствами и может увеличить вес.
Учёные также отметили, что даже при смешанном употреблении шоколада, потребление хотя бы пяти порций в неделю приводит к снижению риска диабета на 10% по сравнению с отсутствием шоколада в рационе.
Изучение подчёркивает важность приучения детей к тёмному шоколаду с раннего возраста. Тёмный шоколад с содержанием какао 50-70% содержит достаточно сахара для приятного вкуса. Для далеких от сладкого людей полезно обращать внимание на шоколад с высоким содержанием какао, чтобы избежать рисков для здоровья и воспитать предпочтения на основе полезного питания.
