Именно смородина исстари воспринимается как традиционная культура, напоминающая о ярком солнечном летнем дне на даче и сладком бабушкином пироге. Аромат листьев и ягод смородины можно считать ароматом счастливого детства и даже уникальным символом целой страны, не представляющей собственной ментальности без обязательного смородинового варенья. Зато за океаном большинство людей даже не представляет себе вкуса и запаха этой ягоды, потому что в некоторых американских штатах такая культура как смородина находится вне закона.
Почему? Давайте разбираться.
Около сотни лет назад лесозаготовительная отрасль в Штатах получила сильный удар: древесина промышленной сосны оказалась повреждённой в результате активности патогенного грибка, носящего наименование столбчатой ржавчины. Кора деревьев начала желтеть, иголки - терять ярко-зелёный окрас, ветви - покрываться язвами. Переносчиком злополучного грибка была признана смородина.
1911 год стал датой официального запрета ягоды, которую в России традиционно называют монастырской. Более того, в стране была объявлена целая кампания, направленная на искоренение даже дикорастущих видов культуры. Под запретом оказался и крыжовник вкупе со всеми своими многочисленными гибридами. В результате такой деятельности большинство американцев забыли или так и не узнали вкус настоящей смородины, пробуя её в консервированном виде в качестве импортного ягодного джема.
1966 год можно считать началом амнистии в отношении смородины: обновлённое законодательство отдало на откуп местным властям право запрещать или разрешать выращивание ягодного кустарника. Руководство различных штатов по-разному решало этот вопрос.
Зато мнение общественности по отношению к прекрасной ягоде формировалось более чем лояльно. Многие садоводы стали проявлять интерес к разведению полезной и вкусной культуры, и смородина постепенно начала выходить из-под опалы. Многие штаты сумели добиться практически полной отмены запрета на её разведение. Однако даже сегодня есть регионы - а это Нью-Гэмпшир, Северная Каролина и Западная Вирджиния, - где монастырская ягода продолжает находиться вне всякого закона. Но отличились не только эти регионы: законы Массачусетса, Нью-Джерси и Рок-Айленда предписывают получение специального разрешения на посадку даже единственного кустика многострадальной чёрной смородины.
На европейском континенте смородина длительное время воспринималась лишь как дикорастущий кустарник. Статус обрабатываемой ягодной культуры смородине удалось приобрести лишь к середине 18 века. В России ягоду начинали выращивать при монастырях, что обусловило статус смородины как монастырской ягоды. В старинных русских лечебниках, датируемых 15 веком, подробно описаны вкусовые и лекарственные качества любимой ягоды.
В современном мире смородина намного чаще встречается в странах Восточной Европы, нежели Западной. Хотя прежде смородиновые кусты широко произрастали и там: во время Второй мировой войны Великобритания рассматривала смородину как один из важнейших источников природных витаминов. Советский Союз стал местом, где смородина росла в каждом палисаднике и за каждым дачным забором: до сих пор сложно представить себе участок загородного дома, на котором не росла бы чёрная, красная или белая смородина.
Неприхотливая в уходе смородина произрастает практически по всей территории России. Да, она как была, так и осталась потенциально опасным носителем грибкового заболевания, однако местные хвойные культуры сумели обзавестись отменным иммунитетом, противостоящим вредоносным спорам, что никак не удалось сделать их американским собратьям. Биологи полагают, что родиной опасного грибка, поражающего сосны и кедры, является Китай, откуда грибок не спеша распространился сначала по Азии, затем по Европе, а уже потом проявился в неадаптированной к болезням Северной Америке.
О пользе и вреде любимой ягоды
Чёрная смородина считается настоящим кладезем витаминов, особенно - витамина С. Чтобы удовлетворить суточную потребность витамина С, достаточно съесть всего 20 граммов вкусной ягоды. Также в ягодах содержаться и минералы, от калия до фосфора и от магния до железа.
Врачи рекомендуют смородину для лечения и профилактики сердечно-сосудистых болезней и простуды. Ягоды полезны при проблемах со зрением и повышенным содержанием сахара в крови.
Однако при угощении смородиной необходимо знать меру: суточное употребление ягод не должно превышать 0,4 кг для взрослого и 0,2 кг для ребёнка. Злоупотребление смородиной грозит обернуться повышением уровня кислотности желудочного сока, провоцирующим нарушения пищеварения.
