Специалисты Роскачества рекомендуют проверять густоту, цвет и адрес производства икры на банках. Как сообщает ТАСС, организация обратила внимание на необходимость однородной консистенции икры, равномерного размера и цвета икринок, а также их рассыпчатости. Так, при правильном переворачивании банки икринки должны выпадать лишь в небольшом количестве, иначе есть подозрения, что икра некачественная.
Необходимо учитывать и место производства: икра, изготовленная на Камчатке или Сахалине, соответствует стандартам. Если икра произведена в областях, не связанных с лососевым промыслом, она, вероятно, подвергалась замораживанию и размораживанию. Для определения свежести икры рекомендуется проверять дату производства, которая должна совпадать с периодом нереста.
Температурные условия хранения также играют важную роль — температура должна составлять от -4 до -6 °С, а банки с икрой не должны быть вздутыми. Для продления срока хранения икра из жестяной банки не должна вскрываться до использования. После открытия продукт нужно переложить в другую емкость, чтобы избежать окисления металла и задержать порчу продукта. Открытую икру можно хранить не дольше недели.
Напомним, бутерброд с икрой подорожал в два раза за год.
