扁铁牛排，也称为巴特勒牛排或顶刀牛排，是来自牛肩部区域的牛肉，特别是来自顶肩胛骨的牛肉。它的肉质相对嫩滑，味道鲜美，是烧烤、平底锅煎或烤的热门选择。
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份量30
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minutes扁铁牛排以其大理石花纹而闻名，这为牛排提供了大量的肌内脂肪，增强了牛排的风味和嫩度。
如果烹调得当，它会非常嫩且多汁。
通常用盐、胡椒和其他所需的香料或腌料调味，并煮至半生或半熟，以获得最佳效果。
2块扁铁牛排（每块约1至1.5磅）
2汤匙橄榄油
2 瓣大蒜，切碎
1 茶匙新鲜迷迭香（或 1/2 茶匙干迷迭香）
1 茶匙新鲜百里香（或 1/2 茶匙干百里香）
盐和现磨黑胡椒粉调味
