Ингредиенты (на 6 порций):
Огурцы среднего размера — 400 г
Сливочный или творожный сыр — 200 г
Тунец в собственном соку — 1 банка (250–300 г)
Зеленый лук — 1 пучок (20–30 г)
Кунжут — 20 г
Оливковое масло — 1–2 ст. л.
Соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу
Приготовление:
Нарежьте огурцы вдоль тонкими полосками толщиной 6–7 мм. Посыпьте солью и перцем, оставьте на 5 минут, чтобы они стали более пластичными.
Слейте жидкость из банки с тунцом, откинув рыбу на сито.
Нарежьте зеленый лук, немного оставьте для украшения.
Разомните тунец вилкой, смешайте с оливковым маслом и сливочным сыром до однородной массы. Добавьте нарезанный лук, поперчите и при необходимости досолите.
Обсушите полоски огурцов бумажным полотенцем.
Выложите немного начинки на каждый кусочек огурца и аккуратно сверните в рулетик.
Разместите рулетики вертикально на блюде. Остатки начинки можно использовать для украшения.
Обжарьте кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета (1–2 минуты).
Посыпьте рулетики кунжутом и оставшимся зеленым луком.
Сбрызните оливковым маслом.
Подавайте рулетики сразу после приготовления.
Остатки зеленых полосок огурцов можно мелко нарезать и добавить в начинку.
Приятного аппетита!
