В прошлой жизни я довольно часто ходила в рестораны. Вернее, в один и тот же ресторан. Был в Ростове, а может и сейчас есть, ресторан "Зелёный попугай" (от редакции: этот ресторан, к сожалению, закрылся - говорят, навсегда). Прекрасная кухня, скрипка, рояль. Уже в те далёкие сейчас времена я очень интересовалась рецептами разных блюд. И приглянулось мне одно из "Зелёного попугая". Попробовала повторить дома, опираясь на вкусовые распознавания, получилось вкусно, но не то.
Отмечали день рождения подруги. Выпили чего-то вкусного-хмельного, съели, потанцевали. И вдруг на меня напала разнузданная смелость. "А почему бы, - подумала я, - не пристать к повару, который готовил эту мою прелесть, с просьбой выдать рецепт". Сказано - сделано. Подобрав полу длинного платья, проскользнула в святая святых - на кухню.
По дороге пришлось пару-тройку официантов уболтать, так как грудью закрывали путь. Было мне лет 25-26, поэтому легко убалтывались. Повара я узнала сразу. Большой, толстый и красивый. И нож у него был... ого-го какой нож. И белый колпак на голове. Увидев "вот эту, всю в зелёном", возмутился:
- Вы чего?! Вы как?! Вы зачем?!!!
Разнузданная смелость ещё не покинула меня, поэтому я не очень испугалась.
- А мо-о-ожно с ва-а-ами наедине поговорить? У меня очень интимный вопрос.
Повару было не больше сорока. Видимо, интимные вопросы его интересовали не менее чем рецептура солянки, он хмыкнул:
- Ну, пройдёмте к холодильнику.
Почему к холодильнику, не поняла, но прошла под хихиканье снующих туда-сюда официантов и работников кухни.
- Что за вопрос у Вас? Интимного характера.
- Пжлста, дайте мне рецепт вот этого вот блюда. Я без ума от него, а у меня не получается, хоть убей!
Повар хохотал так, что звенела посуда.
- Не дам, это секретный рецепт.
- Ну пжлста! Я буду ходить каждую неделю и клянчить. Я очень противная, честно.
Мастер, видимо, оценил масштабы угрожающей ему катастрофы, вздохнул, взял салфетку, карандаш и расписал граммовку и состав интересующего меня блюда. Я крепко пожала ему руку, сказала, что поняла в чём моя ошибка, спасибо, добрый человек, и пошла в зал. Забыв при этом придержать подол длинного своего платья. Наступила себе же на хвост, полетела, едва ухватившись за стенку, разодрала подол платья каблуком. Эдакий разрез сделала. Сантиметров на 20.
Народ кухонный ахнул, нашли быстро иголку с ниткой (белой), девочка-официантка зашила быстренько разлетевшиеся клочки ткани и я, зажав в руке заветную салфетку, пошла "на продолжение банкета".
Блюдо у меня получилось! Повар ничего не скрыл. Потом я приходила в "Зелёный попугай" много раз. И каждый раз в дверях зала появлялся большой, толстый и красивый повар, махал мне рукой и грозил пальцем. Но разнузданная смелость больше меня не посещала, да и заманчиво-таинственное блюдо было уже разгадано. Какое - не спрашивайте. Секрет, добытый пытками.))
Фото сгенерировано ИИ
С уважением,
