Чаще всего кефир употребляют в чистом виде или же добавляют его в разную выпечку. И не каждая хозяйка знает, что из этого кисломолочного напитка можно приготовить полезный, вкусный универсальный продукт.
При этом никаких дополнительных ингредиентов не потребуется. Раскрывать пакет с кефиром тоже не будет нужды.
Итак, берем целую (нераскрытую) пачку кефира и помещаем ее в морозильную камеру холодильника на ночь. Назавтра достаем пакет с замороженным продуктом, убираем при помощи ножниц или ножа упаковку и кладем замороженную глыбу в дуршлаг, застеленный несколькими слоями марли или куском тюля. Ставим дуршлаг в кастрюлю или миску. Оставляем при комнатной температуре.
Размораживаться кефир будет довольно долго, почти целый день.
Фото pexels.com
Однако когда кефир растает, вы увидите, что он превратился в совершенно иной продукт. На марле останется нежный кремообразный творожный сыр, а сыворотка стечет через дуршлаг.
Творожного сыра из 1 литра кефира получается больше магазинной стандартной пачки творога. Но с покупным он не сравнится, настолько его консистенция и вкус получаются нежными.
Кефирный творог можно употреблять в чистом виде, а можно использовать с разнообразными добавками. Так, творог можно перемешать с измельченной зеленью, чесноком и солью — получится вкусная намазка на тосты или простой черный хлеб.
Творог идеально подходит для приготовления блинчиков с творогом, сырников, сочников, крема для торта и пирожных.
А из сыворотки можно испечь вкуснейшие блины выходного дня.
Как безопасно использовать фольгу – матовой или блестящей стороной? Точка в споре поставлена
