В беседе с «Вечерняя Москва» врач-диетолог, нутрициолог Ирина Писарева высказала мнение о том, каким должен быть правильный ужин.
По словам диетолога, вечерний рацион должен быть легким и за 2–3 часа до сна, чтобы процесс пищеварения не мешал ночному отдыху.
По ее мнению, оптимальное время для ужина — с 18 до 19 часов. Размер порций – 250…300 граммов. При этом 100…150 граммов — овощи, 150 граммов — белок.
По словам собеседницы «ВМ», на ужин нужен быстро усваиваемый белок, он содержится в рыбе нежирных сортов, курице, индейке. В вечернем меню могут быть яйца, кисломолочные продукты творог или йогурт. На гарнир к основному блюду лучше использовать овощи, как в свежем виде, так и приготовленными на гриле, дополненные сезонной зеленью и специями.
По мнению врача, особенно в зимний период стоит включать в вечерний рацион домашние заготовки: квашеную капусту или кимчи.
Как сообщалось, ранее врач-диетолог Ирина Писарева рассказала о том, что в покупной выпечке могут содержаться трансжиры и консерванты, которые негативно отражаются на состоянии здоровья.
