Новый Chef's table анонсирует ресторан в рамках серии «Большая семерка». В центре внимания гурманов — семь японских божеств, приносящих удачу, мудрость, долголетие, процветание. Команда поваров обыграет гастрономические традиции страны Восходящего солнца, приправит их авторским видением и большой любовью.
Это будет импровизация на тему семи перевоплощений вкусов, текстур, способов приготовления. Попробовать легенды на вкус — вот что такое «Семь богов счастья» за шефским столов в ресторане «Океан».
В меню вечера, разумеется, семь подач:
- Суши хамачи, тунец, блюфин
- Булочка бао,томленое ребро кальби
- Тартар из тунца блюфин с инжиром и фуагра
- Сет устриц с тремя вкусами
- Удон с вагю и перечным соусом
- Моти с начинкой из клубники, имбиря, алоэ
- Сяо лун бао с уткой.
Аккомпанировать каждому блюду будут авторские коктейли на основе саке, биттера «Сакура» и японских вин.
