Латке — традиционные еврейские картофельные оладьи, которые обычно ассоциируются с празднованием Хануки. Его готовят из тертого картофеля, смешанного с мукой, яйцами и приправами, затем обжаривают до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
4
servings30
minutes3
minutesЛаткес часто подают с яблочным пюре или сметаной.
Это вкусное и популярное блюдо во время Хануки, символизирующее масло, которое чудесным образом горело в течение восьми дней в истории Хануки.
4 больших красновато-коричневых картофелины, очищенных
1 средняя луковица
2 больших яйца, взбитых
1/4 стакана универсальной муки (или мацы для пасхальной версии)
1 чайная ложка соли
1/4 чайной ложки черного перца
Масло растительное, для жарки