Проблемы с куриными яйцами стали одной из самых горячих тем, обсуждаемых в 2024 году. Их стремительное подорожание, как и бесконечные отзывы этого диетического продукта, стали важным фактором на президентских выборах. Сегодня в новостях снова заговорили о них, поскольку куриные яйца просто-напросто пропали с прилавков. И виноват в этом птичий грипп, от которого пострадали более 111 миллионов птиц, пишет издание Food & Wine.
Photo: Montserrat Sabat Borras | Dreamstime.com
Магазины по всей территории США испытывают дефицит куриных яиц. Штаты, в которых от производителей требуется бесклеточное содержание кур, особенно сильно пострадали из-за увеличения количества случаев высокопатогенного птичьего гриппа (HPAI).
«После двух месяцев относительного спокойствия мы недавно обнаружили вспышки заболевания в Юте, Орегоне, Калифорнии и Вашингтоне. В трех из этих штатов требуется содержать кур без клеток», — сказала Эмили Метц, генеральный директор и президент Американского совета по производству яиц (The American Egg Board, AEB — организация, представляющая интересы производителей яиц в США).
По теме: Почему мы едим мясо индейки, но не яйца
Более 40% несушек в Америке содержатся вне клеток, а 60% случаев птичьего гриппа связаны с фермами, где как раз этих леток и нет. Согласно ежемесячному отчету Департамента сельского хозяйства США, производство столовых яиц сократилось в сентябре на 2,6% в годовом исчислении и на 1,6% — в месячном. В октябре ситуация только ухудшилась. Как отмечается в отчете, «в октябре подтверждения (HPAI) привели к потере 2,8 млн кур-несушек в Юте, Вашингтоне и Орегоне. На основе этих потерь прогноз производства столовых яиц в четвертом квартале был скорректирован на 5 млн дюжин до 1 980 млн дюжин. В целом производство столовых яиц в 2024 году прогнозируется на уровне 7 783 млн дюжин, что на 1% меньше, чем в предыдущем году».
Производство яиц скорректировано на его снижение в первой половине 2025 года, а значит, цены вырастут.
«Ежедневная оптовая цена на крупные яйца в Нью-Йорке в среднем составила 313,3 цента за дюжину в октябре. Это примерно на 20 центов больше, чем в сентябре, и на 184 цента больше, чем в октябре прошлого года», — сказано в отчете.
И хотя цены стабилизировались в первые дни октября, они снова начали «резко расти» 9 октября: «После подорожания на 20 центов или более в день в течение недели повышение начало замедляться и в конечном итоге выровнялось на уровне 446 центов за дюжину в конце октября».
На основе этих данных Департамент сельского хозяйства США прогнозировал средние оптовые цены на цельные яйца в четвертом квартале на уровне 340 центов за дюжину. На 2025 год ведомство скорректировало свои прогнозируемые средние цены на «25 центов в каждом из первых двух кварталов соответственно до 250 и 200 центов за дюжину».
По состоянию на 2 декабря Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) сообщили, что 111 412 626 кур были поражены птичьим гриппом в 49 штатах. По словам экспертов, именно это, а не инфляция, делает яйца более дорогими в цене.
Вам может быть интересно: главные новости Нью-Йорка, истории наших иммигрантов и полезные советы о жизни в Большом Яблоке – читайте все это на ForumDaily New York
«Птичий грипп — это, безусловно, главный фактор, влияющий сегодня на цену яиц, — сказал экономист Американской федерации фермерских хозяйств Бернт Нельсон. — Только за последние пару месяцев мы увидели около 10 миллионов зараженных птиц».
Однако птицы — не единственные представители фауны, пораженные вирусом. Как ранее сообщал Food & Wine, птичий грипп был обнаружен в партии сырого молока, проданного в Калифорнии, что повлекло за собой отзыв. Этот вирус диагностирован у ребенка в Калифорнии, что стало первым подобным случаем в истории США.
Сообщение В США — дефицит яиц: фермы теряют кур из-за птичьего гриппа появились сначала на ForumDaily.
