Ресторан азиатской кухни "Энсо" будет располагаться рядом с "Сабуров холл". Там находится ещё одно заведение бизнесмена Сергея Слабунова - ресторан "1586". "Абирег" пообщался с предпринимателем и узнал о концепции нового места, вложениях и почему в последнее время в Воронеже так сильно ударились в азиатскую кухню.
Официальное открытие нового заведения планируется на 21 декабря. Ресторатор рассказал, что "Энсо" начнёт удивлять гостей уже с входа: "Ресторан "Энсо" - это история про "вау" - эффект от входной группы до вкусов. Вход в ресторан осуществляется через мост, который был специально построен для проекта. Хорошая метафора к нему - это портал. Это и правда так: за несколько секунд вы попадёте в совершенно иное пространство. Подачи напитков и блюд, ритуалы для гостей, панорамный вид (пожалуй, он спорит за первенство только с одним заведением), интерьер, форма персонала - всё это связано одной идеей: трансформировать пребывание гостя в ресторане в настоящее впечатление/эмоцию. Это уже выходит за рамки привычного понимания, что такое "ресторан" и что гости привыкли ждать от заведений.
