В беседе с «Вечерняя Москва» диетолог Ольга Редина рассказала о том, чем полезна свекла и как часто должна присутствовать в рационе.
По словам диетолога, свекла полезна, она содержит витамины А, С, В, железо, магний и калий, снижает давление и уровень холестерина, улучшает здоровье сердца.
Овощ содержит большое количество клетчатки, положительно влияя на пищеварение, бетаин и антоцианы, которые помогают бороться с воспалениями, защищают клетки от свободных радикалов и помогают снизить риск развития хронических заболеваний и замедляют старение.
«Бетаин, который содержится в свекле, способствует улучшению функции печени, улучшает обмен веществ и помогает в процессах детоксикации, что положительно сказывается на общем состоянии организма», — сказала Ольга Редина.
Как рассказала собеседница «ВМ», употребление свекольного сока снижает уровень артериального давления и уровень плохого холестерина в кров, улучшает работу сердца.
Диетолог порекомендовала включить в ежедневный рацон 250 мл свекольного сока, использовать в салатах и гарнирах вареную, запеченную или свежую свеклу.
По словам диетолога Ольги Рединой, с осторожностью следует включать в свой рацион свеклу больным сахарным диабетом, так как в ней высокое содержание сахара. Людям с ишемической болезнью сердца, заболеваниями почек и с предрасположенностью к образованию камней также стоит ограничить потребление этого овоща.
