Наваристые и жирные мясные бульоны могут представлять опасность для некоторых людей. Речь идет о пациентах с подагрой и мочекаменной болезнью, а также сердечниках. Об этом рассказала диетолог Марьяна Джутова в беседе с «Газетой.ru».
Врач пояснила, что подобные супы содержат пурины, способствующие отложению солей. Такие блюда оказывают негативное влияние на состояние сердца и почек.
«Польза супов <…> заметна при их приготовлении на легком мясном или овощном бульоне. Овощные супы и супы на „втором“ бульоне содержат меньше жирных кислот и азотистых соединений, которые могут перегружать пищеварение», — отметила медик.
По ее словам, полноценное питание предполагает и употребление твердых продуктов. Они необходимы для поддержания нормальной работы кишечника и желудка.
