Гастроэнтеролог Кашух: переедание мандаринов может навредить здоровью

Гастроэнтеролог Екатерина Кашух предупредила о вреде употребления мандаринов с молоком, рыбой и мясом. Они могут вызвать дискомфорт в желудке и усугубить хронические болезни. В тексте также представлены рекомендации по безопасному сочетанию фруктов.

Новый год трудно вообразить без мандаринов. Однако, принимая во внимание их пользу и насыщенность витаминами, следует потреблять мандарины с осторожностью. Несмотря на полезные свойства, данный фрукт может вызвать проблемы со здоровьем, если употреблять его в сочетании с определенными продуктами. Гастроэнтеролог Екатерина Кашух дала интервью URA.RU, в котором объяснила, с чем лучше не совмещать мандарины.

Мандарины являются крайне полезным фруктом. Употребление одного мандарина обеспечивает треть дневной нормы витамина C и 10% от требуемого уровня витамина А, пояснила Екатерина Кашух. Помимо этого, мандарины малокалорийны и подходят тем, кто внимательно следит за своей фигурой.

Фрукты содержат витамины группы B, антиоксиданты и важнейшие микроэлементы, такие как калий, кальций и магний, — перечислила гастроэнтеролог. Эти компоненты укрепляют иммунную систему, поддерживают сердечно-сосудистую систему и защищают клетки от вредных воздействий окружающей среды, замедляя процессы старения,

- сказала специалист.

Изобилие веществ и повышенная кислотность мандаринов может нанести вред здоровью. Мандарины способны раздражать слизистую оболочку желудка, особенно у людей с гастритом, язвенной болезнью или повышенным уровнем кислотности.

Диетолог разъясняет, что мандарины могут провоцировать изжогу, дискомфорт в желудке, а также усугубление хронических заболеваний ЖКТ. Употребление мандаринов в большом количестве может привести к вздутию живота, усиленному газообразованию и неприятностям в кишечнике, особенно у людей с непереносимостью фруктозы.

Некоторые продукты плохо сочетаются с мандаринами. Одним из них является молоко. Сочетание молока с мандаринами может вызвать вздутие живота и диарею. Однако кисломолочные продукты, такие как сыр или творог, допустимы к употреблению с мандаринами без неприятных последствий.

Также не стоит сочетать мандарины с рыбой или мясом, так как это может вызвать гнилостные процессы в кишечнике.

Чтобы мандарины приносили максимум пользы и удовольствия, Екатерина Кашух советует употреблять их отдельно от основных приемов пищи. Несколько мандаринов в качестве перекуса снабдят организм необходимыми веществами, не причиняя вреда.

Цитрусовые можно сочетать с овощами, птицей и морепродуктами, однако, важно соблюдать меру при любом сочетании.

Важно соблюдать умеренность: чтобы избежать негативных последствий, не рекомендуется съедать более 2–3 мандаринов за один раз, 

- заключила Екатерина Кашух.

В одном мандарине содержится от 33 до 53 килокалорий, в зависимости от сорта цитрусового. Например, абхазский мандарин имеет большую питательную ценность, поскольку сам плод сравнительно велик. Маленький клементин содержит примерно 30 килокалорий. 

Кожуру мандарина не стоит выбрасывать. Ее терпкий, горьковатый вкус делает кожуру отличной добавкой в варенье, сдобную выпечку или десерты. Сушеную кожуру можно добавлять в чай при заварке, что придаст напитку цитрусовую нотку.

Сушеную кожуру также используют в кулинарии: она отлично подходит для маринадов мяса и курицы или в составе соли для заправки салатов.

Чтобы кожура мандарина была готова к использованию, ее лучше засушить. В свежем виде она может сохраняться в холодильнике только несколько дней. Сушеная кожица хранится около полугода в темном и сухом месте.

Мандарины подойдут для приготовления цукатов. Нужно залить дольки мандаринов горячим сахарным сиропом (в соотношении: 1 килограмм цитрусовых на 1,2 килограмма сахара и 300 мл воды). Варите цукаты трижды: первые два раза в течение 15 минут на слабом огне, давая им отдыхать по 10 часов. Затем доведите до готовности. После скидывания сиропа дольки подсушите в духовке при температуре не выше 40 градусов. Посыпьте сахаром для подачи к столу.