Лаваш — это многофункциональный продукт, из которого можно создать множество закусок. Рекомендуем опробовать пошаговый рецепт, который порадует своим вкусом и оригинальностью.
Эта закуска объединяет в себе остроту, нежность и легкость — кремовое авокадо, соленая рыба и пикантный крем-сыр формируют идеальную гармонию вкуса, в то время как перепелиные яйца и зелень добавляют эстетической привлекательности.
Более того, закуска богата полезными жирами, белками и витаминами. Таким образом, это блюдо не только вкусное, но и питательное! Закуска из лаваша с красной рыбой отлично подойдет как для повседневного перекуса, так и для торжественного стола.
Ингредиенты для 4–6 порций
Тонкий лаваш — 2 листа
Крем-сыр с добавлением чеснока и зелени — 200 г
Красная рыба (слабосоленая) — 150 г
Яйца перепелиные (или куриные) — 5 шт.
Авокадо — 1 шт.
Четыре листа салата
Лимонный сок — 1 чайная ложка
Чёрный молотый перец — по вкусу
Пошаговое руководство
Нарежьте слабосоленую красную рыбу очень тонкими ломтиками. Очистите авокадо, удалите косточку и разомните мякоть вилкой. Добавьте лимонный сок, чтобы избежать потемнения, и немного черного перца по вкусу.
Приготовьте перепелиные яйца вкрутую (варите 4–5 минут), охладите, очистите и нарежьте кружочками. Если вы используете куриные яйца, порежьте их мелкими кубиками. Промойте листья салата и обсушите их.
Расположите лист лаваша на ровной поверхности. Нанесите тонкий слой крем-сыра, равномерно распределяя его.
Вдоль одной из длинных сторон выкладывайте слой размятого авокадо. Сверху разместите ломтики красной рыбы. Добавьте кружочки перепелиных яиц. Завершите укладку, положив листья салата.
Аккуратно сверните лаваш в тугой рулет, начиная с длинной стороны с начинкой. Оберните рулет пленкой для продуктов и оставьте в холодильнике на 20–30 минут для закрепления.
Выньте рулет из холодильника и снимите пленку. Острым ножом нарежьте рулет на кусочки толщиной 2–3 см. Разложите закуску на красивое блюдо и украсьте зеленью или дольками лимона.
Рекомендации по приготовлению
Для более насыщенного вкуса добавьте немного каперсов или нарезанного зеленого лука.
Если у вас нет красной рыбы, вместо нее отлично подойдет маринованная сельдь — это придаст блюду особый шарм.
Чтобы лаваш оставался мягким, можно слегка сбрызнуть его водой перед тем, как выкладывать начинку.
