Ученые из Неврологического института Средиземноморья подтвердили, что полуфабрикаты, особенно готовые блюда и замороженная пища, ускоряют биологическое старение. В исследовании приняли участие примерно 22 тысячи взрослых итальянцев.
В результате анализа их рациона было обнаружено, что потребление ультраобработанных продуктов было связано с ускорением биологического старения. Участники, в чьем рационе преобладали фабричные продукты с высоким содержанием жиров и сахара, оказались в среднем на четыре месяца старше по биологическому возрасту, чем по хронологическому.
УОП — это продукты, производимые с использованием рафинированных ингредиентов, искусственных добавок и химических веществ, таких как эмульгаторы и ароматизаторы. К ним относятся фастфуд, кондитерские изделия, замороженная пицца, чипсы и сладкие напитки. Исследователи подчеркнули, что ускоренное биологическое старение не может быть вызвано только избытком жира, сахара и соли.
А также отметили, что УОП чаще всего упаковывают в пластик. Это может способствовать попаданию химических веществ из упаковки в пищу, что потенциально наносит вред здоровью.
Напомним, что недавно были названы любимые россиянами продукты, которые могут провоцировать рак.
