Этот деревенский рецепт идеально подходит для завтрака или перекуса. Всего за 10 минут кефир и тертая капуста превращаются в аппетитные оладьи.
Для их приготовления потребуется всего полстакана кефира и немного капусты. Быстро смешиваем ингредиенты, и у нас готова вкусная закуска или завтрак на выбор. Эти замечательные оладьи готовятся буквально за считанные минуты.
Ингредиенты:
• 200 г белокочанной капусты
• 160 мл кефира
• 1 яйцо
• 3 ст. л. пшеничной муки
• 1/2 ч. л. соды
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу
• Растительное масло для жарки
Как приготовить:
1. Начните с подготовки капусты: удалите поврежденные верхние листья и нарежьте капусту тонкой соломкой или мелко нашинкуйте, чтобы она быстрее пропекалась. Переложите капусту в миску, добавьте немного соли и хорошо перемешайте руками, слегка приминая её, чтобы она дала сок и стала мягче.
2. В ту же миску влейте 160 мл кефира комнатной температуры, добавьте одно яйцо и щепотку черного молотого перца. Тщательно перемешайте, чтобы яйцо и кефир равномерно распределились по капусте.
3. Просейте 3 столовые ложки муки, чтобы избежать комков и добавить тесту легкость. Введите муку в смесь с капустой, кефиром и яйцом, тщательно перемешивая до однородной консистенции. Добавьте 1/2 чайной ложки соды, аккуратно вмешивая её в тесто. Сода вступит в реакцию с кефиром, что сделает оладьи более пышными.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла, чтобы оно равномерно покрывало дно. Ложкой выкладывайте тесто на сковороду, формируя небольшие оладьи. Старайтесь не делать их слишком большими, чтобы они равномерно прожарились внутри. Жарьте оладьи на среднем огне около 3-4 минут с одной стороны до золотистой корочки, затем переверните и готовьте с другой стороны еще 3-4 минуты, пока они не станут румяными и полностью готовыми.
5. Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячими со сметаной, йогуртом или любым соусом по вашему вкусу.
Фоторецепт приготовления:
Совет:
Чтобы оладьи были еще более нежными и ароматными, добавьте в тесто мелко нарезанный укроп или другую свежую зелень — это придаст блюду свежесть и дополнительный вкус.
