YAKUTIA.INFO. 1 декабря в Якутске в ЦСП «Триумф» прошел традиционный республиканский открытый конкурс «Строганина-2024», который стал частью фестиваля «Зима начинается с Якутии». Абсолютными победителями, обладателями Гран-при стали Виктория и Николай Лаптевы из Якутска, представляющие Гагаринский округ.
В этом году за звание лучших боролись шестнадцать команд, представляющих улусы республики, округа и пригороды Якутска. Конкуренция была невероятно высока, что отмечали все присутствующие, включая почетных гостей.
Ежегодно в конкурсе участвуют команды из разных уголков Якутии — от небольших улусов до крупных городов и пригородных сел. В этом году 16 команд представили свои блюда из северной рыбы, продемонстрировав мастерство в строгании. Жюри оценивало не только качество, но и скорость разделки рыбы.
Участники проявили небывалую креативность. Помимо классической строганины, на суд жюри были представлены блюда с использованием различных маринадов и специй, а также оригинальные способы подачи.
Исполняющий обязанности главы города Якутска Георгий Гаврильев, вручая награду победителям, подчеркнул растущую популярность конкурса и его значимость для сохранения национальной культуры. Он отметил, что «Строганина» — это не просто соревнование, а площадка для обмена опытом, привлечения молодежи к традиционным видам деятельности и пропаганды здорового питания.
По итогам трех этапов конкурса победителями стали:
В номинации «Домашнее задание» победили Елена и Александр Винокуровы; В номинации «Скорость строгания» — Александра и Иннокентий Колесовы, Усть-Янский улус;
В номинации «Качество строгания» — Валентина и Николай Эверстовы из Томпонского улуса.
