Форшмак с мацой представляет собой рыбное блюдо, подаваемое на тонких хлебных лепешках. При правильной подаче оно может стать отличным дополнением к праздничному столу, например, на Новый год. Представляем вам простой рецепт этого традиционного блюда.
Ингредиенты
Филе сельди — 500 г
Куриные яйца — 3 шт.
Белый хлеб — 3 ломтика
Зеленые яблоки — 2 шт.
Уксус 9% — 1 ч. л.
Репчатый лук — 1/2 шт.
Зелень — по вкусу
Маца — 3 лепешки или по вкусу
Способ приготовления
Поместите куски хлеба в глубокую посуду, замочите их в воде, а затем тщательно отожмите.
Лук и яблоки нарежьте крупными кусками (одну половинку яблока оставьте для декора).
Очистите яйца.
Прокрутите рыбу, яйца, хлеб, лук и яблоки через мясорубку или измельчите с помощью блендера. Также можно мелко нарезать ингредиенты ножом — именно так и готовится традиционный еврейский форшмак.
Добавьте уксус в ранее полученную смесь, тщательно перемешайте, после чего перенесите в кондитерский мешок.
Мацу нарежьте на равные прямоугольники и выложите их на сервировочное блюдо. С помощью мешка сформируйте небольшие горки из форшмака на каждой лепешке.
Остаток яблока нарежьте дольками и разместите их на блюде между лепешками. Украсьте центр блюда свежей зеленью.
Ваш праздничный форшмак с мацой готов!
