В ресторанах нередко в меню можно встретить не только обычный хлеб, но и с разными добавками. Одним из самых востребованных является чесночный хлеб, который прекрасно подходит как закуска и как дополнение к основным блюдам. Но нет необходимости тратить деньги на него в ресторанах, ведь чесночный хлеб можно без труда приготовить самостоятельно. Для этого достаточно соединить сливочное масло с сыром и добавить чеснок с зеленью по вкусу.
Ингредиенты: 150 г мягкого сыра Соль — по вкусу 50 г сливок 150 г сливочного масла 50 г чеснока (раздавленного) 1 яйцо 20 г меда 40 г свежей петрушки (измельченной) Готовые булочки — по количеству порций
Приготовление: 1. В глубокой миске разомните 150 г мягкого сыра с помощью вилки или ложки до получения однородной массы.
2. Добавьте щепотку соли по вкусу, перемешивая. Влейте 50 г сливок и снова хорошо перемешайте до получения кремообразной консистенции. Если хотите, можно добавить немного перца или других приправ для вкуса.
3. Переложите сырную массу в кулинарный конус (или шприц). Это поможет вам аккуратно заполнить булочки. Отложите в сторону.
4. В кастрюле на среднем огне растопите 150 г сливочного масла. Не допускайте его кипения, чтобы масло не подгорело. Как только масло растопится, добавьте 50 г раздавленного чеснока. Если у вас нет пресса для чеснока, просто мелко нарежьте его ножом. Перемешивайте смесь, пока чеснок не станет мягким и ароматным (это займет 1-2 минуты).
5. В отдельной миске вбейте 1 яйцо и добавьте к нему 20 г меда. Хорошо перемешайте до однородности. Влить яичную смесь в чесночное масло, добавьте 40 г измельченной петрушки и тщательно перемешайте. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо смешаны.
6. Возьмите готовые булочки и сделайте на каждой по 3 надреза глубиной около 3/4 высоты по центру. Это позволит начинке и соусу хорошо пропитать хлеб. Аккуратно раскройте надрезы, чтобы они не порвались. Используя кулинарный конус, распределите сырную начинку по нижней части каждого надреза. Убедитесь, что начинка равномерно заполняет все надрезы.
7. Затем полейте сверху чесночным маслом, распределяя его по всем надрезам. Дайте немного стекать, чтобы не было избытка масла.
8. Выложите наполненные булочки на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой, чтобы предотвратить прилипание. Поместите противень в предварительно разогретую духовку до 160 градусов. Выпекайте булочки около 10 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
Ваш чесночный хлеб готов! Он великолепно подойдет как вместо обычного хлеба, так и как самостоятельная закуска. Подавайте его горячим, с ароматом чеснока и зелени.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
