Следующие 10 рецептов для очищения лёгких и противовоспалительных блюд легко включить в повседневную жизнь, и они вполне способны достичь этих целей.
Традиционная китайская медицина (ТКМ) утверждает, что белый гриб, чёрный гриб, корень лотоса, куркума, имбирь, волчья ягода, груша, красные финики, грецкие орехи и мёд оказывают питательное действие на лёгкие. Современная медицинская наука также обнаружила, что они обладают антиоксидантными, противовоспалительными и иммуностимулирующими свойствами.
Согласно практике ТКМ, тремелла, также известная как белый гриб, полезна для восполнения жидкости в организме и является идеальным природным средством для увлажнения лёгких, что особенно необходимо в сухое время года. Тремелла богата полисахаридами, которые оказывают антиоксидантное и иммуноукрепляющее действие.
Замочите белый гриб в воде и порвите его на мелкие кусочки.
Грушу очистите, удалите сердцевину и нарежьте кубиками.
Положите белый гриб и сахарный песок в кастрюлю, добавьте воду и варите в течение 1 часа.
Добавьте кубики груши и варите несколько минут.
Корень лотоса богат антиоксидантами, такими как витамин С, который помогает очистить лёгкие, вывести мокроту и укрепить иммунитет.
Корень лотоса, красный и жёлтый перец богаты витамином С. Исследования показали, что употребление витамина С в пищу помогает предотвратить рак лёгких, в то время как добавки не дают такого эффекта.
Вымойте и нарежьте корень лотоса, а красный и жёлтый перец нарежьте полосками.
Добавьте в кастрюлю немного масла и обжарьте рубленый чеснок на медленном огне, пока не почувствуете чесночный аромат.
Добавьте кусочки корня лотоса и обжарьте помешивая. Затем добавьте немного воды и продолжайте жарить, пока кусочки корня лотоса не станут слегка полупрозрачными.
Добавьте красный и жёлтый перец, приправьте солью, жарьте, помешивая, ещё минуту и снимите с огня.
Чёрный гриб — это еда, которая одновременно является и лекарством. Он обладает эффектом увлажнения лёгких и снимает жар. Он также богат железом, клетчаткой и полисахаридами, которые могут повышать иммунитет и предотвращать инфекции. Исследования показали, что экстракт чёрного гриба также может подавлять размножение клеток рака лёгких и улучшать микрофлору лёгких.
Замочите чёрный гриб в воде примерно на 2 часа. Отрежьте корни и хорошо промойте.
Бланшируйте в кипящей воде в течение 3 минут. Выньте, ополосните чистой водой, просушите и отложите в сторону.
Нарежьте зубчики чеснока, нашинкуйте огурец и положите всё это на тарелку вместе с чёрным грибом.
Возьмите другую миску, добавьте рисовый уксус, соевый соус, сахар и кунжутное масло, тщательно перемешайте, а затем полейте салат. Добавьте соль по вкусу.
Груши богаты антиоксидантами, такими как витамин С, который может уменьшить количество мокроты и поддерживать влажность лёгких. Их особенно полезно есть в сухое время года. Исследования показали, что груши богаты полифенолами и флавоноидами, которые могут улучшать аллергию и быть полезными при лечении респираторных заболеваний, таких как астма.
Очистите груши, удалите семена и нарежьте грушу на кусочки.
Добавьте её в кастрюлю вместе с каменным сахаром и ягоды годжи.
Добавьте воду и варите 20 минут.
Согласно ТКМ, грецкие орехи согревают лёгкие и облегчают кашель, а также питают почки. Грецкие орехи богаты антиоксидантами, такими как омега-3 жирные кислоты и полифенолы, которые могут помочь снять воспаление лёгких. Исследования показали, что у пожилых людей, которые ежедневно съедают 30-50 г грецких орехов, через два года значительно снижается уровень биомаркеров воспаления.
Омега-3 не только защищает сердечно-сосудистую систему, но и важна для здоровья лёгких. Исследования показали, что у пациентов с лёгочным фиброзом, чем выше содержание омега-3 жирных кислот в плазме крови, тем выше способность к обмену углекислого газа и тем дольше они могут прожить, не нуждаясь в операции по пересадке лёгких. Этот феномен наблюдался независимо от того, была ли у пациентов история курения или сердечно-сосудистых заболеваний.
Замочите красные финики в горячей воде и удалите из них сердцевину.
Промойте грецкие орехи.
Добавьте финики, грецкие орехи и рис в кастрюлю.
Добавьте воду и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума и варите до состояния каши.
Добавьте немного каменного сахара и варите до его растворения.
Имбирь согревает тело, очищает от мокроты и облегчает кашель. Его активное соединение, гингерол, обладает сильным противовоспалительным действием. Другие исследования показали, что экстракт имбиря способен расслаблять гладкую мускулатуру дыхательных путей, подавлять воспаление и способствовать улучшению состояния при астме.
Добавьте имбирь в кастрюлю.
Добавьте воду, доведите до кипения и варите 10 минут.
Процедите имбирь и перелейте чай в чашку.
Добавьте мёд и дольки лимона.
В ТКМ красные финики считаются идеальным средством для питания крови и лёгких. Они богаты полисахаридами и витаминами, которые способствуют укреплению иммунитета и защите дыхательной системы.
Исследования in vitro (эксперименты, проводимые «в пробирке») показали, что полисахариды могут повышать способность иммунных клеток бороться с патогенами и влиять на экспрессию провоспалительных цитокинов.
Вымойте и удалите сердцевины из красных фиников.
Добавьте их в кастрюлю с горячей водой и настаивайте в течение 15 минут.
Куркума — это противовоспалительная специя, которая особенно хорошо снимает хроническое воспаление лёгких. Исследования показали, что употребление куркумина внутрь может значительно уменьшить воспаление и повреждение лёгких.
Нагрейте молоко.
Щепотка чёрного перца и куркумы, перемешайте.
Добавьте мёд по вкусу.
Мёд обладает антибактериальным, увлажняющим и противокашлевым действием и особенно подходит для облегчения сухого кашля и дискомфорта в горле. Исследование Оксфордского университета показало, что мёд лучше, чем традиционные методы лечения, снимает симптомы инфекций верхних дыхательных путей и является дешёвой альтернативой антибиотикам.
Утренний напиток из медового лимонада очень эффективно очищает лёгкие и увлажняет горло.
Нагрейте воду.
Вымойте половинку лимона и нарежьте его тонкими ломтиками или выжмите, чтобы получить сок.
Добавьте все ингредиенты в чашку и перемешайте.
Волчья ягода — это трава ТКМ, богатая полисахаридами, витамином С и каротиноидами, которые могут эффективно защищать здоровье лёгких и укреплять иммунитет. Полисахариды могут подавлять рост раковых клеток лёгких, тормозя их циклы или вызывая запрограммированную гибель клеток.
Нагрейте воду и добавьте волчьи ягоды на 10 минут.
Перед употреблением дайте воде остыть.
Перечисленные выше 10 рецептов являются популярными традиционными рецептами ТКМ, а их эффективность подтверждена современными научными исследованиями. Добавление их в свой ежедневный рацион — простой и вкусный способ укрепить иммунитет в холодное осенне-зимнее время года.
