Здоровая кожа, волосы, ногти напрямую зависят от того, что человек ест. Это уже никому доказывать не надо. А Омега-3, Омега-6, селен и фосфор, которые содержатся в рыбе, еще отвечают за выработку коллагена, прочность костей и за отсутствие морщин. Однако далеко не вся рыба способна замедлить старение.
Во-первых, надо определиться с местом вылова рыбы. Морская живность богата жирными кислотами, а в речной много белков и железа. Но все это не имеет значения, если тушки будут несколько раз подвергнуты оттаиванию и заморозке или выловлены в загрязненной воде.
Во-вторых, на рыбу с ферм тоже не стоит особо рассчитывать. Да, выращенные в специальных загонах форель, осетры, карпы, тиляпии и прочие виды рыб будут выглядеть привлекательнее и дешевле, чем привезенные за 12 тысяч километров. Но их пичкают гормонами, антибиотиками и стимуляторами роста, которые никому не прибавят здоровья.
Выход только один — выбирать рыбу, которая живет только в дикой незагрязненной среде: треску, горбушу, кету, кижуча, сайру, сельдь, камбалу, скумбрию, щуку. Все они содержат рекордное количество селена, омега-кислот, фосфора и еще десятка минералов.
