Традиционный рецепт салата «Оливье» подразумевает использование соленых огурцов. Однако они не всегда могут быть в наличии, а маринованные огурцы не подойдут для этого популярного новогоднего блюда из-за отличия во вкусе. В связи с этим опытные кулинары нашли замечательные альтернативы, которые не только не испортят «Оливье», но и придадут ему новый вкус.
В первую очередь, соленые огурцы можно заменить на квашеную капусту или моченые яблоки. Этот вариант часто получает положительные отзывы от гурманов, и особенно удачно моченые яблоки сочетаются с копченой курицей.
Во-вторых, многие хозяйки успешно заменяют соленые огурцы на оливки или маслины, что придает салату оригинальность, но не уменьшает его вкусовых качеств.
Третьим вариантом замены соленых огурцов в «Оливье» могут стать маринованные грибы. Это придаст салату особую оригинальность и утонченность.
