«Мясной клей» нашли в популярной колбасе

Россельхознадзор нашел мясной клей в колбасах компании «Стародворских колбас». Микробную трансглутаминазу (мясной клей) обнаружили в продукции под брендами «Вязанка», «Стародворье», «Сочинка» и «Ядрена копоть».

Самые важные новости в Телеграм и ВКонтакте. Подпишитесь!

Запрещенную добавку используют для того, чтобы «склеить» и улучшить текстуру мяса, а также увеличить объем продукта с помощью удержания влаги.

Россельхознадзор провел исследование колбасы, пробы которой взяли в магазине в Мордовии. До этого мясной клей находили в сосисках от того же производителя. Эта добавка опасна тем, что снижает иммунитет, а также нарушает пищеварение.

Несмотря на запрет, некоторые компании все также используют его. По данным «Известий», за первое полугодие 2024-го зафиксировано уже 28 таких случаев.

Ранее в altapress.ru рассказывали о том, что производители колбасы и творога все чаще используют «мясной клей».