Аппетитная маринованная капуста тает во рту: добавляем один овощ

Вкусный рецепт быстрой квашеной капусты с свёклой

Любителям квашеной капусты предлагаем рецепт быстрого приготовления с необычным ингредиентом – свеклой, который позволит насладиться хрустящим и пикантным блюдом уже на следующий день. Этот рецепт, предоставленный кулинарным порталом primamedia.ru, идеально подходит для тех, кто ценит скорость и оригинальность.

Необходимые ингредиенты:

1,5 кг белокочанной капусты

1 средняя свекла

5 зубчиков чеснока

1 литр воды

3 столовые ложки сахара

3 столовые ложки соли

10 горошин черного перца

1 лавровый лист

0,5 столовой ложки уксуса (столового)

Процесс приготовления:

Капусту тонко шинкуют. Свеклу натирают на крупной терке. Чеснок нарезают тонкими пластинками.

Подготовленные овощи тщательно перемешивают в большой неметаллической емкости. Важно использовать посуду, не взаимодействующую с кислотами, содержащимися в маринаде.

Для маринада в кастрюлю наливают воду, добавляют сахар, соль, перец горошком и лавровый лист. Доводят до кипения и варят в течение 10 минут.

После кипячения перец и лавровый лист удаляют из маринада. В горячий маринад вливают уксус.

Горячим маринадом заливают подготовленную овощную смесь, аккуратно перемешивают.

Залитую маринадом капусту перекладывают в стерилизованную банку.

Банку с капустой оставляют остывать при комнатной температуре, после чего помещают в холодильник минимум на сутки для полного просаливания и развития вкуса.

Готовую квашеную капусту с необычным свекольным привкусом можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве отличного дополнения к отварной картошке, мясным блюдам или как часть сытного зимнего обеда. Хранить в холодильнике.

Популярные социальные и полезные новости дня:

• Сочная свекла за 15 минут: простая уловка при варке делает овощ вкуснее и без запаха на весь дом
• Выдающийся математик дал прогноз на окончание СВО: когда и кто одержит победу
• Эту среду сделали выходной: новогодний сюрприз порадует всех россиян
• В этой рыбе часто находят 10-метровых червей: какую лучше вовсе не есть
• Поддельная вода: Росконтроль назвал марки молока, которые лучше не брать даже по акции