Квашеная капуста поможет похудеть и восстановиться после курса антибиотиков.
Врач-диетолог, эндокринолог Виктория Елисеева рассказала изданию "Чемпионат" о том, почему квашеная капуста является "суперпищей".
В первую очередь врач объяснила, что главная ценность этого продукта — чрезвычайное богатство витаминов и микроэлементов, которые так необходимы зимой. Капуста включает в себя витамины группы В, А, С и РР, а также цинк, фосфор, калий, марганец, медь, молибден, бор и кобальт.
При всей своей пользе это ещё и диетический продукт: всего 27 ккал на 100 граммов. Помимо этого, она содержит в себе пищевые волокна, которые способствуют уменьшению уровня холестерола в организме и имеют большое значение в лечебной диете при заболеваниях сосудов и сахарном диабете, поскольку ввиду своего низкого гликемического индекса она не создаёт резкого скачка сахара в крови.
Кроме того, квашеная капуста считается прекрасным пребиотиком, напомнила врач. Вещества, которые образуются в процессе квашения, способствуют подавлению грибкового роста и нормализации микрофлоры кишечника, поэтому не стоит забывать о квашеной капусте после приёма длительных курсов антибиотиков. Также пациенты, у которых обнаружен синдром раздражённого кишечника, отмечают уменьшение симптомов при помощи употребления квашенной капусты, рассказала Елисеева.
