В Кемерове в одном из заведений общепита обнаружили массу серьёзных санитарных нарушений. Работу кафе приостановили.
По информации ГУФССП России по Кузбассу, проверкой Роспотребнадзора установлено, что заведение не предоставило товаросопроводительные документы на сырьё и протоколы лабораторных испытаний по безопасности готовой продукции.
У моечной раковины инспекторы обнаружили мебельную доску, на которой хранились полуфабрикаты, а рядом стояло открытое ведро с отходами. Эта зона была отделена от остального помещения шторкой.
— На предприятии общественного питания не обеспечивалась поточность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции. К тому же, предприятие не было оснащено достаточным количеством моечного, технологического и бактерицидного оборудования, — сообщили в ведомстве.
Помимо этого, рядом с продуктами хранился инвентарь для уборки и уличная обувь повара. В отобранных смывах с рук повара и его одежды и кухонного инвентаря обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Это означает, что повар не соблюдал правила личной гигиены.
Суд приостановил работу кафе на 90 суток. Судебные приставы обеспечили исполнение решения.
Фото: r42.fssp.gov.ru
