Уровень сахара в крови современные средства не поднимают, но не всё так просто
Выяснить, как искусственные заменители сахара влияют на организм, решили учёные из университета в городе Аделаида. Результаты их работы, опубликованные в журнале Nutrients, заставляют задуматься.
Ранее употребление подсластителей связывали с развитием диабета второго типа. Теперь выяснилось, что искусственные подсластители ускоряют всасывание настоящего сахара в кишечнике, но сами при этом не повышают уровень глюкозы в крови.
В течение двух недель учёные давали мышам некалорийные подсластители типа ацесульфам-К и сукралоза. Они проверяли, как эти продукты взаимодействуют с рецепторами сладкого вкуса в кишечнике. Кроме того, учсёные выяснили, могут ли альтернативные источники сладкого воздействовать на бактерии в кишечнике, влияющие на усвоение сладкого.
Оказалось, что животные, получающие подсластитель, усваивали настоящий сахар быстрее. Процесс больше не зависел от того, как работают кишечные бактерии. При этом уровень сахара в крови животных не менялся.
В результате учёные пришли к выводу о том, что влияние подсластителей на обмен веществ может оказаться намного выше, чем считалось ранее и чрезмерное потребление подобных средств может привести к изменениям в механизмах переработки сахара.
