Научный сотрудник Российского университета медицины Филипп Соколов рассказал, какое влияние на организм оказывает сладкий белок браззеин.
Исследования показали, что никаких негативных изменений при употреблении не происходит. Это говорит о том, что сладкий белок безопасен для использования в пищевой промышленности.
«При этом улучшилось психологическое состояние», — отметил специалист в ходе экспериментов, в которых приняли участие 60 добровольцев.
Положительные результаты коснулись как мужчин, так и женщин. Всего клинические испытания длились девять месяцев.
Сладкий белок, как пишет «ТАСС», слаще сахара, но при этом не вызывает скачок глюкозы и не ухудшает показатели здоровья. Это, по словам исследователей, критически важно при оценке вещества для использования в пищевой промышленности.
«Кроме этого, использование сладкого белка браззеина в составе продуктов продемонстрировало отсутствие аллергических реакций, что говорит о низкой аллергической настороженности», — добавил Соколов.
В будущем сладкий белок может стать полезной альтернативой привычному сахару.
Ранее ИА «МедиаПоток» рассказал, здоровью каких пациентов может навредить хурма.
