За последнее два месяца (октябрь — ноябрь 2024 года) в Краснодарском крае резко упал спрос на красную игру. По информации “Чек Индекс”, кубанцы стали покупать ее на 25% реже, чем за аналогичный период прошлого года.
Падение спроса на популярный на новогоднем столе продукт отмечается вместе с резким ростом цены на нее. Так, BFM Кубань сообщает, что средний чек при покупке натуральной красной икры вырос за год на 22% — до 4050 рублей. Стоимость килограмма продукта доходит почти до 10 000 рублей (медианная цена — 9 970 рублей). Это на 32% дороже, чем годом ранее.
Что касается имитированной красной икры, то за год подорожала и она, однако всего на 12% — до 571 рублей. Число покупок на Кубани за два месяца выросло на 10%.
В числе роста цен на натуральную красную икру аналитики отмечают снижение ее количества из-за малых объемов добычи лососевых. При этом запасы с прошлого года практически закончились. По мнению экспертов, россияне в этих условиях переходят на покупку имитированной икры.
