Сельдь сложно отнести к деликатесным видам рыб, но и ее можно легко приготовить так, что со стола она разлетится быстрее лосося и семги. Домашний засол делает селедку идеальной закуской, маринад пропитывает рыбу всего за сутки и превращает ее в настоящее лакомство.
Ингредиенты: сельдь свежемороженая – 3 штуки вода – 500 мл соль – 2 столовые ложки сахар – 1 столовая ложка яблочный уксус (6%) – 5 столовых ложек масло рафинированное – 3 столовые ложки лавровый лист – 2 штуки черный перец (гранулы) – 0.5 чайной ложки лук – 2 головки
Приготовление: Подготовьте рыбу: разморозьте и почистите сельдь. После этого, займемся маринадом. В кастрюлю налейте поллитра воды комнатной температуры и добавьте соль, сахар, яблочный уксус и масло. Положите лавровый лист и перец. Также мелко нарежьте одну головку лука и отправьте его в маринад. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения.
Как только маринад закипит, выключите плиту и дайте ему остыть до комнатной температуры. Теперь займемся подготовкой емкости для маринования. Подготовьте контейнер или банку и положите на дно немного лука. Затем укладывайте сельдь в контейнер, плотно друг к другу, стоя, а между слоями рыбы добавляйте немного лука.
Таким образом, создайте несколько слоев. После того как маринад остынет, залейте им рыбу, аккуратно разложив специи по банке. Закройте контейнер и отправьте его в холодильник на 24 часа. Через сутки рыба будет готова. Домашняя селедка получается невероятно вкусной благодаря правильному маринаду. Подавать ее можно и с картошкой, как главное блюдо.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
